Всего несколько дней питания с высоким содержанием жиров могут усиливать воспалительные реакции и оставлять продолжительные изменения в работе иммунной системы. К такому выводу пришли американские исследователи, проведшие эксперименты на лабораторных мышах. Ученые обнаружили, что особенности рациона в момент возникновения воспаления влияют не только на тяжесть заболевания, но и на реакцию тканей при его повторном развитии. Результаты опубликованы в научном журнале Nature.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут: кто получит прибавку
Специалисты изучили, как животные реагируют на экспериментально вызванное воспаление кожи при разном содержании жиров в корме. Оказалось, что четырех дней жирного питания в период начала воспалительного процесса достаточно для заметного усиления его проявлений. При этом аналогичное изменение рациона за пределами этого периода не оказывало такого же действия. Исследователи установили, что решающее значение имело время употребления жирной пищи, а не только наличие ожирения.
Дополнительные эксперименты показали, что жирный рацион способствует быстрому накоплению нейтрофилов — иммунных клеток, участвующих в воспалительных реакциях. Их активность была связана с молекулярным механизмом NLRP3 и сигнальным веществом интерлейкином-1β. Эти процессы усиливали реакцию других иммунных клеток, включая Т-лимфоциты. Когда ученые подавляли отдельные звенья обнаруженного механизма, воспаление становилось менее выраженным.
Наиболее неожиданным оказалось сохранение изменений после выздоровления животных. Даже когда мышей возвращали к менее жирному питанию, а первоначальное воспаление исчезало, иммунные клетки продолжали хранить информацию о перенесенном воздействии. При повторном раздражении кожи у таких животных воспалительная реакция оказывалась сильнее. Ученые связали это явление с формированием местной иммунной памяти в ранее поврежденных тканях.
Исследователи также обнаружили, что кратковременная смена рациона у мышей с ожирением могла уменьшать выраженность воспаления при определенных условиях. Это подтвердило важность текущего питания независимо от накопленной жировой массы. Однако ученые подчеркнули, что результаты получены преимущественно на животных и не доказывают аналогичного эффекта у человека. Для разработки рекомендаций по питанию при воспалительных заболеваниях необходимы дополнительные исследования.
Читайте также:
- Еще одна пандемия грозит России: количество больных стремительно увеличивается
- Что распыляли над головами россиян: микробиолог Никулин сделал тревожное заявление
- Многие пенсионеры зря платят эти налоги: какие льготы действуют в 2026 году
