Магазинные соки в ярких упаковках могут существенно отличаться от натуральных фруктовых напитков, поскольку в процессе производства проходят несколько этапов обработки и могут содержать дополнительные компоненты. Об этом сообщает «Царьград», который изучил состав такой продукции и обратился за комментарием к специалисту.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов рассказал изданию, что соки из магазинов зачастую нельзя считать полностью натуральным продуктом. По его словам, при изготовлении напиток нагревают, осветляют, фильтруют и концентрируют, а затем в него могут добавлять сахар, кислоты, консерванты, ароматизаторы и красители.
Врач отметил, что из-за особенностей производства сок может терять часть полезных свойств и в итоге превращаться в сладкий напиток с фруктовым вкусом. При этом, по его словам, проблема заключается не только в составе продукта, но и в особенностях усвоения сахара.
В магазинных соках практически отсутствует клетчатка, которая содержится в цельных фруктах и способна замедлять всасывание углеводов. Поэтому стакан такого напитка становится быстрым источником простых углеводов для организма.
Еще одним фактором является высокая калорийность соков. Как объяснил Сергей Вялов, в одном стакане апельсинового сока может содержаться количество фруктов, сопоставимое с двумя большими или тремя средними апельсинами, хотя в обычном виде человек редко съедает их за один прием. Аналогичная ситуация наблюдается с яблоками: одно яблоко содержит около 78 калорий, тогда как стакан сока из него — примерно 120 калорий.
По словам специалиста, жидкая форма продукта не позволяет в полной мере почувствовать объем получаемых калорий. Избыток сахара организм, как отметил врач, направляет в печень.
Более полезной альтернативой Сергей Вялов назвал свежевыжатые соки, приготовленные дома, поскольку в них сохраняется клетчатка. Однако даже такие напитки остаются более калорийными по сравнению с употреблением цельных фруктов и овощей.
В своем телеграм-канале врач рекомендовал отдавать предпочтение целым фруктам, а при покупке магазинных соков внимательно изучать их состав. По его словам, натуральные соки из свежих продуктов могут быть полезными, но с точки зрения питания лучше съесть фрукт, чем выпить его в виде напитка.
Читайте также:
- В платежках за ЖКХ появятся новые начисления: что уже изменилось для россиян
- Пенсии в России резко вырастут с августа: кто получит прибавку уже летом
- Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами: что изменится для ваших денег
