Диетолог Тараско рассказала, как правильно готовить тыкву с максимальной пользой

Автор Владимир Кучеренко 1 ноября, 2024 14:34

Диетолог Тараско рассказала, как правильно готовить тыкву с максимальной пользой

Тыква, благодаря высокому содержанию витаминов и клетчатки, давно признана полезным продуктом и активно используется как в повседневном, так и в диетическом питании. Врач-диетолог и эндокринолог Анастасия Тараско поделилась с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» рекомендациями о том, как лучше всего готовить тыкву, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

По словам Тараско, тыква богата витаминами групп А, В и С, а также каротиноидами и клетчаткой, при этом содержит минимальное количество крахмала и фруктозы, что делает ее полезной для питания людей с различными ограничениями в рационе. Овощ рекомендован даже для детей, начиная с шести месяцев, в качестве первого прикорма, поскольку мягкая консистенция тыквы хорошо воспринимается нежным желудочно-кишечным трактом ребенка. Для взрослых, соблюдающих диетический режим, тыква тоже может стать полезным дополнением в рационе.

Однако диетолог предостерегает: тыква полезна не всегда и не во всех видах. Например, тыквенный сок, особенно пакетированный, следует употреблять с осторожностью людям с обострениями заболеваний ЖКТ, а также диабетикам. Высокое содержание кислот в тыквенном соке может раздражать чувствительную слизистую оболочку желудка и кишечника. Сок также имеет более высокий гликемический индекс из-за пониженного содержания клетчатки, что делает его менее предпочтительным выбором для людей с повышенным уровнем сахара в крови.

Для сохранения максимальной пользы специалист рекомендует употреблять тыкву в запеченном виде или приготовленной на пару. Такой способ обработки сохраняет мягкость и щадящую консистенцию, что делает блюдо подходящим даже для людей с чувствительным пищеварением. Тараско также советует добавлять к блюдам из тыквы растительные или сливочные масла, так как содержащийся в тыкве витамин А и каротиноиды лучше усваиваются в сочетании с жирами. Таким образом, запеченная тыква с добавлением масла становится идеальным вариантом для получения всех ее полезных веществ.

Для любителей тыквенных салатов диетолог рекомендует приправлять их маслом, тщательно пережевывать и добавлять специи, которые не только улучшают вкус, но и способствуют пищеварению. Сочетание тыквы с другими овощами позволяет создать сбалансированное блюдо, насыщенное разными витаминами и микроэлементами.

Что касается дневной нормы, Тараско советует включать тыкву в состав так называемой «здоровой пищевой тарелки», где примерно половина заполняется овощами и фруктами. В одном приеме пищи можно выделить всю овощную часть тарелки для тыквы, но диетолог не рекомендует заполнять ею рацион целиком на завтрак, обед и ужин. Поскольку тыква не покрывает всех потребностей организма в полезных веществах, важно чередовать ее с другими овощами и фруктами.

Читать нас в Дзен Новостях
Поделиться:

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО:

Самой дорогой поездкой российских туристов в октябре стал отпуск в Лимассоле за ₽2,6 млн

Самой дорогой поездкой российских туристов в октябре стал отпуск в Лимассоле за ₽2,6 млн

🕔 18:36, 30.Окт 2024

В октябре 2024 года путешественники не пожалели средств на элитные отели, что зафиксировал сервис OneTwoTrip, определив самые дорогие бронирования месяца. Лидером рейтинга стало трехнедельное пребывание двух гостей в пятизвездочном отеле

В Рыбном кто-то выбросил на помойку голову коровы

В Рыбном кто-то выбросил на помойку голову коровы

🕔 18:05, 31.Окт 2024

В Рыбном местные жители столкнулись с шокирующим инцидентом: на одной из городских улиц обнаружили голову коровы, брошенную рядом с мусорными контейнерами. Сообщение об этом появилось в популярном городском паблике «Типичное

Режиссер Кустурица: в «Голливуде нет души»

Режиссер Кустурица: в «Голливуде нет души»

🕔 11:41, 29.Окт 2024

Известный сербский режиссер Эмир Кустурица призвал российское кино искать собственный путь и не подражать Голливуду. В интервью телеканалу «Россия 24» Кустурица поделился своими мыслями о разнице между западными фильмами и

Может быть интересно: