Американские ученые обнаружили, что натуральный клюквенный сок без добавления сахара способен замедлять развитие бактерий зубного налёта и уменьшать выработку кислот, повреждающих эмаль. Неожиданно для исследователей напиток, который обычно воспринимается как кислый продукт, продемонстрировал потенциально полезное воздействие на состояние полости рта. Результаты работы специалистов Иллинойсского университета в Чикаго опубликованы в научном журнале Scientific Reports.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут: кто получит прибавку
Исследование проводилось под руководством профессора Кристин Ву, изучающей влияние пищевых продуктов на бактерии, участвующие в развитии кариеса. Особое внимание специалисты уделили проантоцианидинам — природным соединениям клюквы, способным препятствовать прикреплению некоторых микроорганизмов к клеткам. Ученые решили выяснить, проявляется ли подобный эффект при употреблении обычного клюквенного сока, а не специально приготовленных лабораторных экстрактов.
В эксперименте участвовали 14 детей и восемь взрослых, которых случайным образом распределили по группам. Одни добровольцы получали чистый стопроцентный клюквенный сок без сахара, другие — напиток с 27-процентным содержанием сока и добавленным сахаром, третьи — обычную воду. Перед началом испытания исследователи собрали образцы зубного налёта, образовавшегося за ночь, чтобы впоследствии сравнить активность бактерий.
Участникам предложили выпить назначенный напиток небольшими порциями, предварительно распределяя его по полости рта. Спустя 30 минут специалисты взяли повторные образцы налёта с ранее не обследованных зубов. Полученные материалы использовали для оценки роста бактерий и способности микроорганизмов производить кислоты, участвующие в разрушении зубной эмали.
Выяснилось, что после употребления натурального несладкого клюквенного сока повторный рост бактерий зубного налёта замедлялся. Одновременно уменьшалась выработка кислот, причём положительная тенденция наблюдалась как у детей, так и у взрослых. Исследователи отметили, что сладкий клюквенный напиток не продемонстрировал сопоставимого результата.
По словам Кристин Ву, полученные данные позволяют рассматривать чистый клюквенный сок как продукт с потенциально полезными для полости рта свойствами. Однако эксперимент включал небольшое количество участников и оценивал исключительно краткосрочные изменения бактериальной активности. Ученые подчёркивают, что для подтверждения долговременного эффекта и определения влияния напитка на вероятность развития кариеса необходимы дополнительные исследования.
Читайте также:
- Еще одна пандемия грозит России: количество больных стремительно увеличивается
- Что распыляли над головами россиян: микробиолог Никулин сделал тревожное заявление
- Многие пенсионеры зря платят эти налоги: какие льготы действуют в 2026 году
