Яйца являются источником полноценного белка, холина и ряда микронутриентов, необходимых в том числе детскому организму. Как сообщает «КаспийИнфо» со ссылкой на Институт биологии старения и медицины здорового долголетия с клиникой предиктивной медицины Государственного научного центра РФ ФГБНУ «РНЦХ им. акад. Б.В. Петровского», этот продукт полезен взрослым, но особенно важен в рационе детей. В период роста организм постоянно формирует новые ткани, одновременно продолжается развитие мозга и нервной системы.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
В одном яйце содержится комплекс питательных веществ, среди которых полноценный белок с незаменимыми аминокислотами и жиры. В состав продукта также входят витамин B12, селен, витамин А и рибофлавин. Кроме того, яйца содержат холин, лютеин и зеаксантин.
Крупное яйцо дает организму около 6–7 г полноценного белка. При этом значительная доля витаминов, жиров, каротиноидов и холина сосредоточена именно в желтке. Холин участвует в построении клеточных мембран и необходим для образования ацетилхолина — нейромедиатора, задействованного в работе головного мозга, нервной системы и мышц.
Специалисты также обратили внимание на распространенное представление о том, что пользу приносит исключительно жидкий желток. В институте назвали такое утверждение научно необоснованным. Сваренное вкрутую яйцо сохраняет высокую пищевую ценность.
Степень приготовления продукта имеет значение с точки зрения безопасности. Недостаточно приготовленные яйца связаны с более высоким риском сальмонеллеза. По этой причине детям, беременным, пожилым людям и людям со сниженным иммунитетом специалисты рекомендуют употреблять яйца, прошедшие полную термическую обработку.
Читайте также:
- Сентябрь все изменит: что ждет россиян уже с 1 числа
- В платежках за ЖКХ появятся новые начисления: что уже изменилось для россиян
- Пенсии в России резко вырастут с августа: кто получит прибавку уже летом
