Американские ученые обнаружили, что гранатовый сок и обычная вода с сахаром могут вызывать разные гормональные реакции организма, даже если содержат одинаковое количество калорий. При этом изменения концентрации глюкозы в крови после употребления двух напитков оказались практически сопоставимыми. Результаты исследования специалистов Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе опубликованы в научном журнале The Journal of Nutrition.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут: кто получит прибавку
Гранатовый сок содержит природные сахара и различные растительные соединения, в том числе полифенолы. Исследователи решили проверить, способно ли присутствие этих веществ влиять на обменные процессы независимо от энергетической ценности напитка. Особое внимание ученые уделили гормонам кишечника, которые участвуют в регулировании уровня сахара и выработки инсулина.
В эксперименте участвовали 42 взрослых добровольца, средний возраст которых составлял около 34 лет. Каждый человек последовательно проходил три испытания, в ходе которых употреблял гранатовый сок, подслащённую воду и обычную воду. Порядок напитков определялся случайным образом, а между испытаниями предусматривался недельный перерыв.
На протяжении исследования участники придерживались стандартизированного рациона с пониженным содержанием полифенолов. После употребления напитков специалисты в течение двух часов измеряли концентрации глюкозы, инсулина, глюкагона и нескольких других веществ в крови. Такой подход позволил сравнить реакцию организма на одинаковое количество калорий, поступивших из разных источников.
Результаты показали, что гранатовый сок и сахарная вода вызывали сходное повышение уровня глюкозы. Существенных различий по максимальной концентрации сахара, времени достижения пика и продолжительности гликемической реакции исследователи не обнаружили. Однако при анализе кишечных гормонов выяснилось, что реакция на два напитка всё же отличается.
Наиболее заметное различие касалось глюкозозависимого инсулинотропного полипептида, известного как GIP. После употребления гранатового сока его концентрация увеличивалась значительно меньше, чем после подслащённой воды. Этот гормон относится к инкретинам и участвует в регулировании секреции инсулина в ответ на поступление питательных веществ.
Исследователи также обнаружили, что индивидуальные изменения глюкозы различались между участниками, несмотря на одинаковые условия эксперимента. Авторы предполагают, что на особенности гормонального ответа могут влиять компоненты гранатового сока, отсутствующие в обычной сладкой воде. Однако работа оценивала только кратковременные реакции после однократного употребления напитков и не доказывает, что гранатовый сок предотвращает диабет или обеспечивает долгосрочные преимущества для обмена веществ.
Читайте также:
- Еще одна пандемия грозит России: количество больных стремительно увеличивается
- Что распыляли над головами россиян: микробиолог Никулин сделал тревожное заявление
- Многие пенсионеры зря платят эти налоги: какие льготы действуют в 2026 году
