Исследователи Боннского университета установили, что всего два дня рациона, почти полностью состоящего из овсяной каши, способны заметно снизить уровень липопротеинов низкой плотности, так называемого «плохого» холестерина. Результаты работы опубликованы в журнале Nature Communications.
В эксперименте участвовали 68 человек с метаболическим синдромом — состоянием, при котором сочетаются избыточная масса тела, повышенное артериальное давление, высокий уровень сахара в крови и нарушения липидного обмена. В течение 48 часов участники основной группы придерживались калорийно ограниченного меню, основу которого составляла овсянка. Контрольная группа также уменьшила калорийность питания, однако овес в рацион не включала.
Испытуемые из основной группы употребляли по 300 граммов овсяной каши в сутки, разделяя этот объем на три приема пищи. Допускалось добавление небольшого количества овощей или фруктов. По итогам двухдневного периода уровень ЛПНП у них снизился примерно на 10 процентов. Кроме того, средняя потеря массы тела составила около двух килограммов, а показатели артериального давления несколько уменьшились.
Младший профессор Института наук о питании Боннского университета Мари-Кристин Симон отметила, что эффект является значительным, хотя и уступает по выраженности действию современных медикаментов. По ее словам, положительные изменения сохранялись даже спустя шесть недель после краткосрочного вмешательства.
Авторы также зафиксировали изменения в составе кишечной микробиоты. Как пояснила ведущий автор исследования Линда Клюмпен, употребление овса увеличивало численность бактерий, способных перерабатывать его компоненты с образованием фенольных соединений, в том числе феруловой кислоты. Эти метаболиты, вероятно, положительно влияют на обмен холестерина. Кроме того, некоторые микроорганизмы способствуют выведению аминокислоты гистидина, избыток которой может быть связан с инсулинорезистентностью.
В дополнительной шестинедельной фазе участники ежедневно съедали по 80 граммов овсянки без ограничения общей калорийности. Такой режим привел лишь к умеренным изменениям, что, по мнению ученых, указывает на важность сочетания повышенного потребления овса с сокращением калорий.
Обе части исследования проводились как рандомизированные контролируемые испытания. Несмотря на сложности полного «ослепления» в диетических экспериментах, специалисты, анализировавшие образцы крови и кала, не знали о распределении участников по группам.
Авторы работы предполагают, что краткосрочные «овсяные дни», проводимые периодически, могут стать простым способом поддержания нормального уровня холестерина и профилактики диабета. Однако для подтверждения долговременного эффекта необходимы дополнительные исследования.
Читайте также:
- Свекла ведет к укреплению памяти и снижению риска когнитивных нарушений
- Детям грозит дефицит прививок из-за переноса сроков Минздравом
- В РФ утвердили новые правила оказания офтальмологической помощи
- Россиянам рассказали, какие услуги не покрывает полис ОМС
- Гастроэнтеролог Вялов объяснил, как простой приём с водой ведет к похудению
