Веганское питание может сопровождаться меньшим разнообразием кишечных бактерий, несмотря на высокое содержание клетчатки в рационе. К неожиданному выводу пришли исследователи Копенгагенского университета, сравнившие состав кишечной микрофлоры людей с разными пищевыми привычками. Ученые обнаружили, что у веганов бактериальное разнообразие в среднем оказалось ниже, чем у участников, употреблявших мясо и другие животные продукты. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Microbiome.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут: кто получит прибавку
В работе участвовали 150 жителей Дании, половина из которых придерживалась веганского питания. Остальные добровольцы употребляли как растительные, так и животные продукты. Специалисты изучили образцы крови, мочи и кала участников, чтобы определить состав кишечных микроорганизмов и особенности обмена веществ. Дополнительно исследователи оценили количество белков, жиров, углеводов и клетчатки в рационе.
Выяснилось, что веганы получали в среднем 12% энергии из белка, тогда как у участников со смешанным питанием этот показатель составлял 17%. Ученые предположили, что различия в количестве белка могут частично объяснять особенности кишечной микрофлоры. При этом веганы, употреблявшие больше белковых продуктов, имели бактериальное разнообразие, сопоставимое с показателями второй группы. Однако прямая причинная связь между белком и разнообразием микроорганизмов пока не установлена.
Несмотря на этот результат, у веганов обнаружили несколько благоприятных особенностей. В их кишечнике было больше бактерий, способных перерабатывать растительную клетчатку. Кроме того, участники имели более низкие показатели глюкозы, холестерина и некоторых маркеров воспаления. Таким образом, меньшее разнообразие бактерий не сопровождалось общим ухудшением всех исследованных показателей здоровья.
Профессор Олуф Борбю Педерсен отметил, что первоначально ученые ожидали обнаружить наиболее разнообразную микрофлору именно у веганов. По его словам, результаты указывают на необходимость учитывать не только клетчатку, но и достаточное поступление белка. Среди растительных источников этого вещества специалист выделил фасоль, чечевицу, киноа, семена и орехи. При этом небольшое наблюдательное исследование не позволяет делать вывод о вреде веганского питания для кишечника.
Читайте также:
- Еще одна пандемия грозит России: количество больных стремительно увеличивается
- Что распыляли над головами россиян: микробиолог Никулин сделал тревожное заявление
- Многие пенсионеры зря платят эти налоги: какие льготы действуют в 2026 году
