Низкоуглеводное питание с большим количеством насыщенных жиров может неоднозначно влиять на показатели холестерина и обмена веществ. К такому выводу пришли исследователи Бергенского университета в Норвегии, изучившие результаты двухлетнего клинического испытания. Участники, употреблявшие значительно больше жиров вместо углеводов, продемонстрировали как повышение плохого холестерина, так и улучшение некоторых других показателей крови. Результаты исследования опубликованы в научном журнале eBioMedicine.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут: кто получит прибавку
В эксперименте участвовали 193 взрослых человека с ожирением, которых случайным образом распределили на три группы. Первая придерживалась рациона с высоким содержанием насыщенных жиров и очень низким количеством углеводов — менее 10% общей энергетической ценности. Две другие группы получали питание с большей долей углеводов, включая очищенные и минимально обработанные зерновые продукты. При этом всем участникам рекомендовали одинаковое количество белка и около 500 граммов овощей ежедневно.
Выяснилось, что у людей на жирной низкоуглеводной диете уровень липопротеинов низкой плотности увеличился примерно на 5–10%. Однако рост происходил преимущественно за счет более крупных частиц холестерина. Одновременно концентрация триглицеридов снизилась на 20–35%, а уровень хорошего холестерина повысился на 5–18%. В двух других группах подобные изменения оказались значительно менее выраженными.
Исследователи также оценили аполипопротеин B — белок, связанный с частицами, переносящими холестерин по кровеносной системе. Несмотря на увеличение плохого холестерина, его концентрация существенно не выросла по сравнению с другими вариантами питания. Дополнительно ученые изучили кальциевые отложения в коронарных артериях с помощью компьютерной томографии. Через год заметных различий между группами по этому показателю не обнаружили.
Руководитель исследования Симон Данкель отметил, что влияние питания на сердечно-сосудистую систему нельзя оценивать только по одному лабораторному показателю. При этом повышение плохого холестерина не следует автоматически считать безопасным, даже если другие параметры крови улучшаются. Ученые подчеркнули, что результаты не доказывают долгосрочной безопасности большого количества насыщенных жиров. Для определения влияния такого рациона на вероятность инфарктов и других заболеваний потребуются дальнейшие исследования.
Читайте также:
- Еще одна пандемия грозит России: количество больных стремительно увеличивается
- Что распыляли над головами россиян: микробиолог Никулин сделал тревожное заявление
- Многие пенсионеры зря платят эти налоги: какие льготы действуют в 2026 году
