Свекла может оказывать защитное воздействие на мозг и снижать риск развития болезни Альцгеймера благодаря содержащимся в ней природным соединениям. К такому выводу пришли исследователи Университета Западной Шотландии, чьи результаты опубликованы в научном журнале Nutrients.
Авторы провели мета-анализ десятков ранее опубликованных работ и установили, что три основных компонента свеклы — нитраты, беталаины и полифенолы — способны снижать уровень окислительного стресса. Этот процесс, по словам ученых, является одним из ключевых факторов старения и развития нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.
Эксперименты на клетках и животных показали, что вещества из свеклы укрепляют нейроны, улучшают работу митохондрий — энергетических центров клеток — и снижают активность воспалительных сигнальных путей в мозге. Исследователи также отметили, что употребление напитков на основе свеклы усиливает кровоток в областях мозга, которые первыми страдают при нарушениях памяти и когнитивных функций.
Особое внимание ученые уделили растительным нитратам. В организме человека они превращаются в оксид азота — молекулу, которая улучшает кровообращение, снижает давление и поддерживает здоровье сосудов. При этом специалисты предупреждают, что избыток нитратов может быть вреден: они способны превращаться в нитриты, нарушающие перенос кислорода кровью.
Несмотря на многообещающие результаты, исследователи отмечают, что прямых клинических доказательств пользы свеклы при уже развившейся болезни Альцгеймера пока нет. Данные отдельных работ отличаются по методологии и результатам, поэтому выводы пока предварительные. Тем не менее ученые подчеркивают: свекла — безопасный продукт, который воздействует сразу на несколько биохимических механизмов, связанных со старением мозга. Для подтверждения терапевтического эффекта необходимы дополнительные клинические исследования.
