Ученые из Университета Рединга, Гарвардской медицинской школы и Калифорнийского университета в Дейвисе определили продукты с самым высоким содержанием флаванолов — растительных соединений, которые способствуют защите сердечно-сосудистой системы. Результаты исследования опубликованы в журнале Food and Function.
Читайте: В Госдуме готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
Специалисты пришли к выводу, что наиболее богаты флаванолами черника, ежевика, сливы, бобы и зеленый чай. Эти вещества связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшением артериального давления и улучшением эластичности сосудов. Механизм их действия связан со стимуляцией выработки оксида азота, который способствует расслаблению стенок артерий.
В ходе работы исследователи проанализировали данные более чем 30 тысяч жителей Великобритании и США. Для оценки рациона использовались биомаркеры в крови и моче, что позволило получить более точные результаты по сравнению с традиционными пищевыми дневниками.
Выяснилось, что необходимого уровня потребления флаванолов достигает менее 20 процентов участников исследования. При этом многие люди считают свой рацион достаточно полезным и богатым фруктами и овощами. Однако некоторые популярные продукты, которые обычно относят к здоровому питанию, практически не содержат этих соединений. В частности, речь идет о бананах, моркови и картофеле.
Авторы исследования считают, что существующие рекомендации по употреблению пяти порций фруктов и овощей в день требуют уточнения с учетом их состава. По их данным, около 200 граммов черники, горсть темного шоколада или чашка зеленого чая способны обеспечить заметную суточную дозу флаванолов.
Ученые также предложили пересмотреть официальные диетические рекомендации в США и странах Европы. По их оценкам, более широкое включение продуктов с высоким содержанием флаванолов в рацион населения может привести к снижению количества госпитализаций, связанных с заболеваниями сердца, на 15–20 процентов.
Читайте также:
- Новые правила ЖКХ вступили в силу: россиянам грозит перерасчет платежей
- Минздрав готовит жесткие ограничения: россиянам могут сократить больничные
- Новое исследование разрушило главный миф о силе любви и частоте секса
