Греческий йогурт может иметь небольшое преимущество перед творогом для людей, которые стремятся поддерживать стабильный уровень сахара в крови. К такому выводу пришли американские диетологи, сравнившие питательные свойства двух популярных молочных продуктов. Как пишет издание EatingWell, оба варианта богаты белком и содержат относительно мало углеводов, однако йогурт чаще включает полезные бактерии. Именно эта особенность может дополнительно влиять на обмен глюкозы.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут: кто получит прибавку
Специалисты установили, что одна чашка нежирного греческого йогурта содержит примерно 23 грамма белка. Аналогичное количество двухпроцентного творога обеспечивает организм таким же количеством этого вещества. Белок помогает замедлять повышение уровня сахара после еды и способствует длительному насыщению. Кроме того, оба продукта содержат жиры, которые влияют на скорость опорожнения желудка и поступления глюкозы в кровь.
Диетолог Аманда Ролл объяснила, что пищевые жиры способны замедлять пищеварение, благодаря чему углеводы усваиваются более постепенно. Они также участвуют в процессах, связанных с выработкой кишечных гормонов GLP-1 и CCK, регулирующих насыщение и обмен веществ. Дополнительную роль играет казеин — медленно усваиваемый молочный белок, содержащийся в твороге. По словам специалиста Джули Каннингем, исследования указывают на его возможное влияние на уровень глюкозы и гормональные реакции организма.
Главным преимуществом греческого йогурта диетологи назвали наличие пробиотиков. Эти микроорганизмы могут способствовать образованию короткоцепочечных жирных кислот, участвующих в регулировании чувствительности к инсулину. Анализ ранее проведенных исследований показал, что пробиотики иногда помогают снижать уровень глюкозы натощак и гликированного гемоглобина. Однако наиболее заметные результаты наблюдались у людей с преддиабетом и диабетом второго типа, а влияние конкретных бактерий из йогурта требует дополнительного изучения.
Эксперты подчеркнули, что некоторые виды творога тоже содержат живые бактериальные культуры, поэтому преимущество йогурта не является абсолютным. При покупке обоих продуктов рекомендуется выбирать варианты без добавленного сахара и проверять информацию о пробиотиках на упаковке. Для более сбалансированного завтрака диетологи советуют добавлять ягоды, орехи, семена или цельнозерновые продукты, содержащие клетчатку. При этом решающее значение для контроля сахара имеет общий состав питания, а не выбор одного молочного продукта.
Читайте также:
- Еще одна пандемия грозит России: количество больных стремительно увеличивается
- Что распыляли над головами россиян: микробиолог Никулин сделал тревожное заявление
- Многие пенсионеры зря платят эти налоги: какие льготы действуют в 2026 году
