Мыть сырую курицу перед приготовлением необязательно, поскольку при последующей термической обработке уничтожаются содержащиеся в продукте микроорганизмы. Такое мнение в интервью изданию «Абзац» высказал академик РАН, эпидемиолог Геннадий Онищенко. Специалист объяснил, что дополнительное промывание мяса водой не требуется перед варкой или жаркой.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут: кто получит прибавку
По словам Онищенко, сырую курятину не употребляют в пищу, а приготовление при высокой температуре позволяет уничтожить присутствующую в ней микрофлору. При этом мытье продукта не обеспечивает защиты от загрязнений химического происхождения. Для выявления подобных веществ существуют другие методы контроля.
«В этом необходимости нет. Этого делать не надо, потому что сырую курицу никто не ест», — пояснил эпидемиолог. Он подчеркнул, что основную роль в уничтожении микроорганизмов играет именно термическая обработка, а не предварительное ополаскивание мяса.
Тем, кто по-прежнему считает необходимым промывать курицу перед приготовлением, академик посоветовал ознакомиться с технологическими картами блюд. Такие инструкции, регламентирующие процесс приготовления продуктов, можно найти в интернете.
Читайте также:
- Еще одна пандемия грозит России: количество больных стремительно увеличивается
- Что распыляли над головами россиян: микробиолог Никулин сделал тревожное заявление
- Многие пенсионеры зря платят эти налоги: какие льготы действуют в 2026 году
