Итальянские ученые обнаружили связь между ежедневным употреблением свежих помидоров и томатного соуса и снижением показателя накопления жира в печени у взрослых с метаболически ассоциированной стеатотической болезнью печени (MASLD). Результаты шестинедельного исследования POMOSANO опубликованы в журнале Nutrients.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
В исследовании участвовали 79 человек в возрасте от 18 до 65 лет с подтвержденным MASLD. Ранее это заболевание чаще называли неалкогольной жировой болезнью печени. При таком состоянии в клетках органа накапливается избыточный жир, а риск его развития связан с инсулинорезистентностью, сахарным диабетом второго типа, нарушениями обмена липидов и другими метаболическими факторами.
Перед началом эксперимента у всех участников наличие жировых изменений в печени подтвердили с помощью контролируемого параметра затухания ультразвука (CAP), который измеряется аппаратом FibroScan. В исследование включали людей с индексом массы тела не выше 30, а пациентов с другими заболеваниями печени и чрезмерным употреблением алкоголя исключали.
Добровольцев разделили на две группы. В первую вошли 42 человека, которые в течение шести недель ежедневно получали 200 г свежих помидоров и 50 г томатного соуса. Остальные 37 участников исключили томаты из рациона на весь период наблюдения. При этом обе группы получили одинаковые рекомендации по питанию и должны были сохранять привычный уровень физической активности.
До и после эксперимента специалисты оценивали массу тела, окружность талии, состав организма, показатели крови, жесткость печени и степень стеатоза. Медицинские специалисты, проводившие обследования и лабораторные анализы, не знали, к какой группе относились участники.
По итогам исследования снижение показателя CAP наблюдалось у представителей обеих групп, однако у людей, регулярно употреблявших томаты, оно оказалось более выраженным. В группе с помидорами медианное уменьшение составило 35 дБ/м, тогда как у участников без томатов показатель снизился на 18 дБ/м. После учета исходных различий разница между группами составила 26,63 дБ/м и была признана статистически значимой.
При этом ученые не зафиксировали заметных изменений массы тела, индекса массы тела, окружности талии, общего количества жира и объема висцеральной жировой ткани. Также не было выявлено существенных различий по жесткости печени, индексу FIB-4, уровню глюкозы, холестерина, воспалительных показателей и печеночных ферментов.
Исследователи предположили, что возможный эффект может быть связан с биологически активными соединениями в составе помидоров. Среди них выделяют ликопин, бета-каротин, полифенолы и другие вещества, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. При этом после термической обработки ликопин может лучше усваиваться, поэтому в рацион участников включили не только свежие овощи, но и томатный соус.
Авторы работы отметили, что исследование не позволяет определить, какое именно вещество стало причиной выявленных изменений. Концентрацию ликопина и других каротиноидов в крови участников не измеряли, поэтому нельзя исключить влияние комплекса компонентов томатов.
Ученые также указали на ограничения исследования. Работа проводилась в одном центре, продолжалась всего шесть недель и включала небольшое количество участников. Кроме того, большинство добровольцев были мужчинами, а люди с индексом массы тела выше 30 в эксперимент не входили.
Исследователи подчеркнули, что результаты пока нельзя рассматривать как доказательство способности помидоров лечить жировую болезнь печени или предотвращать развитие цирроза. Полученные данные указывают только на возможную связь между употреблением томатов и снижением одного из показателей стеатоза у части пациентов с MASLD. Для подтверждения выводов необходимы более масштабные и длительные исследования.
Читайте также:
- В платежках за ЖКХ появятся новые начисления: что уже изменилось для россиян
- Пенсии в России резко вырастут с августа: кто получит прибавку уже летом
- Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами: что изменится для ваших денег
