Некоторые способы приготовления и особенности употребления куриного мяса могут повышать риски для здоровья. Об этом в беседе с «Абзацем» рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова. Среди возможных последствий она назвала онкологические заболевания, проблемы с печенью и мочевыделительной системой, а также повышение риска инфарктов и инсультов.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
Одним из факторов специалист назвала жарку курицы. При таком способе термической обработки могут образовываться канцерогенные вещества. Диетолог также рекомендовала отказаться от употребления куриной кожи, поскольку она практически полностью состоит из жира, а после термической обработки ее онкогенные свойства повышаются.
Определенный риск связано и с недостаточной обработкой мяса. В таком продукте могут сохраняться патогенные бактерии. Среди возможных инфекций Русакова перечислила сальмонеллез, листерию и кампилобактериоз.
Отдельно врач обратила внимание на куриное мясо, произведенное на промышленных птицефабриках. По ее словам, в нем могут присутствовать гормоны и антибиотики — вещества, используемые для ускорения роста птицы. При нарушении условий содержания также возможно наличие микробов и следов хронического воспаления.
Риски для организма могут увеличиваться и при чрезмерном количестве белковой пищи в рационе. Избыток такой еды способен создавать дополнительную нагрузку на печень и мочевыделительную систему. Поэтому специалист не рекомендует строить питание исключительно на курином мясе.
Русакова также связала чрезмерное употребление курицы с повышением рисков развития атеросклероза, инфарктов и инсультов. По ее словам, потребление более 300 граммов куриного мяса в неделю повышает риск смертности и развития рака желудочно-кишечного тракта. Врач призвала учитывать количество продукта в рационе и способ его приготовления.
Читайте также:
- В платежках за ЖКХ появятся новые начисления: что уже изменилось для россиян
- Пенсии в России резко вырастут с августа: кто получит прибавку уже летом
- Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами: что изменится для ваших денег
