Цвет банана может многое сказать о его составе и влиянии на организм. Как сообщил РИА Новости доктор медицинских наук, главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению столичного департамента здравоохранения Андрей Тяжельников, степень спелости плода напрямую связана с его питательными свойствами.
По словам специалиста, зеленые бананы содержат меньше сахара и отличаются высоким содержанием резистентного крахмала. Этот вид крахмала не расщепляется в тонком кишечнике и служит питательной средой для полезной микрофлоры, что способствует улучшению микробиома и пищеварения. Врач уточнил, что в зеленых плодах такого крахмала примерно в 20 раз больше, чем в спелых. Благодаря этому они помогают стабилизировать уровень сахара в крови и могут быть рекомендованы людям с диабетом.
По мере созревания банана крахмал преобразуется в глюкозу и фруктозу, из-за чего плод становится слаще. В бананах средней степени спелости достигается максимальная концентрация витамина С и антиоксидантов, которые, как отметил Тяжельников, обладают противораковой активностью. Такие плоды подходят в качестве источника быстрой энергии, например после физических нагрузок.
Перезрелые бананы с темными пятнами быстрее повышают уровень глюкозы в крови, поэтому их не рекомендуют диабетикам и тем, кто стремится снизить вес. Врач добавил, что в таких плодах может содержаться до 0,5 грамма спирта, поскольку они начинают слегка бродить. При этом перезрелые бананы хорошо подходят для приготовления выпечки или заморозки.
Читайте также:
- С 1 апреля грозят изменения в правилах езды для российских водителей
- Эксперты рассказали, что ждет рынок недвижимости в РФ в ближайшие годы
- Ужесточение контроля за деньгами россиян в 2026 году грозит блокировками
- Россиянам объяснили, что ведет к резкому росту платежей за ЖКХ
- Россиянам объяснили, какой максимальный размер страховой пенсии возможен
