Китайские ученые поставили под сомнение распространенное мнение о том, что отказ от мяса и переход на растительную диету автоматически способствуют долголетию. Результаты их многолетнего наблюдения показали, что мясо продолжает играть важную роль в рационе пожилых людей. Об этом сообщает «Вечерняя Москва», ссылаясь на данные исследования и комментарии специалистов.
Работа китайских исследователей началась еще в 1998 году. В поле их внимания попали люди в возрасте 80 лет и старше, которые на момент начала наблюдений не страдали онкологическими заболеваниями, диабетом и болезнями сердечно-сосудистой системы. Ученые не вмешивались в образ жизни участников, а лишь фиксировали, сколько из них доживут до 100 лет и какой тип питания они предпочитали.
Испытуемых разделили на группы в зависимости от массы тела и рациона. Среди людей с дефицитом веса выяснилось, что до столетнего возраста дожили 30 человек из 100, употреблявших мясо, и только 24 человека из 100, придерживавшихся исключительно растительной диеты. В группе долгожителей с нормальной или повышенной массой тела существенной разницы между мясоедами и вегетарианцами ученые не обнаружили.
На основании этих данных исследователи сделали вывод, что мясо остается важным источником белка и незаменимых аминокислот, особенно в пожилом возрасте. По их мнению, рекомендации по питанию для людей старших возрастных групп должны строиться на принципах сбалансированного рациона, а не на полном отказе от продуктов животного происхождения. Эти выводы приводит «Российская газета».
Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в комментарии «Вечерней Москве» отметила, что с возрастом у человека снижается способность усваивать белок, что может приводить к потере мышечной массы и развитию саркопении. По ее словам, дефицит белка отражается не только на мышцах, но и на работе сердца и мозга.
Специалист также подчеркнула, что полный отказ от животной пищи может привести к нехватке витамина B12, витамина D и железа, что грозит неврологическими нарушениями и другими проблемами со здоровьем. При этом Соломатина отметила, что пожилым людям важно не переедать тяжелое мясо, а отдавать предпочтение тушеным блюдам, рыбе и птице.
Эксперты сходятся во мнении, что ключом к долголетию остается «золотая середина» — сочетание продуктов растительного и животного происхождения без крайностей, особенно в пожилом возрасте.
