Ученые развеяли 5 популярных мифов о воспалении

Статьи по теме

• Рязанские власти закупят четыре полевые кухни на случай ЧС
• Пострадавшая из-за коротких шорт на пробежке девушка рассказала о нападении мигранта
• Малков рассказал о способах решения проблемы с нехваткой льготных лекарств

В социальных сетях и на интернет-платформах всё чаще появляются утверждения о вреде определённых продуктов, таких как паслёновые, рапсовое масло или сахар, якобы вызывающих хроническое воспаление. Однако, как показывает ряд исследований и экспертных мнений, многие из этих утверждений основаны на мифах и неверной интерпретации научных данных.

«Воспаление — это естественная реакция иммунной системы, защищающая организм от внешних угроз, таких как вирусы и бактерии», — поясняет доктор Джонатан Литтл из Лаборатории метаболизма и воспаления при физических нагрузках Университета Британской Колумбии. Он уточняет, что острое воспаление, например, при порезе или инфекции, носит временный характер и проходит после завершения восстановления тканей. Проблемы возникают, когда организм сталкивается с хроническим воспалением, которое может быть связано с сердечными заболеваниями, диабетом, раком и другими серьёзными состояниями.

Согласно данным Университета Британской Колумбии, около 50% смертей в мире связаны с хроническими воспалительными заболеваниями. Это подчеркивает важность правильного питания и образа жизни для снижения воспалительных процессов. Однако, вопреки популярным мифам, многие продукты, которые часто критикуются, на самом деле не только безопасны, но и полезны.

Масло канолы и мифы о его вреде

В последние годы рапсовое масло, или масло канолы, подверглось критике из-за высокого содержания омега-6 жирных кислот, которые якобы провоцируют воспаление. Однако многочисленные исследования, включая работы, опубликованные Университетом Мичигана, опровергают это утверждение. Линолевая кислота, содержащаяся в этом масле, напротив, способствует снижению воспаления. Более того, рапсовое масло богато омега-3 кислотами — одной столовой ложки достаточно, чтобы получить 1,3 грамма этих полезных жиров, почти как в порции лосося весом 85 граммов.

Паслёновые: стоит ли избегать?

Томаты, баклажаны, картофель и болгарский перец часто обвиняют в провоцировании воспаления из-за содержания гликоалкалоидов. Но доктор Эми Браганьини, представитель Академии питания и диетологии, утверждает, что для большинства людей эти продукты абсолютно безопасны и являются ценным источником витамина С, бета-каротина и антиоксидантов. Исключение составляют только те, у кого выявлена индивидуальная непереносимость.

Обработанные продукты: все ли так плохо?

Слово «обработанные» часто вызывает настороженность, но не вся обработанная пища вредна. Например, консервированная фасоль и рыба — это питательные продукты, богатые белком и клетчаткой. Проблема возникает, если рацион состоит преимущественно из ультраобработанных продуктов с высоким содержанием сахара, соли и жиров.

Молочные продукты и воспаление

Долгое время молочные продукты обвиняли в том, что они якобы вызывают воспаление, особенно у людей с непереносимостью лактозы. Но исследования, включая публикации в «Journal of Nutrition», показывают, что молочные продукты, напротив, содержат кальций, пробиотики и витамин D, которые помогают бороться с воспалением. Немолочные альтернативы часто содержат добавленный сахар и не всегда являются более здоровым выбором.

Сахар: враг или союзник?

Добавленный сахар действительно может способствовать воспалению, если потребляется в больших количествах. Однако естественные сахара, содержащиеся в фруктах и овощах, благодаря клетчатке и витаминам, не оказывают такого негативного эффекта. Например, употребление бананов, богатых клетчаткой, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Доктор Литтл и доктор Браганьини подчёркивают, что главное — это сбалансированный рацион, регулярные физические нагрузки и качественный сон. Исследования, опубликованные в «Journal of Clinical Investigation», подтверждают, что средиземноморская диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами и полезными жирами, обладает выраженным противовоспалительным эффектом.

Таким образом, вместо того чтобы исключать целые группы продуктов на основании мифов, лучше уделить внимание разнообразию и умеренности в питании, сочетая это с физической активностью и управлением стрессом. Такие меры помогут снизить риск хронического воспаления и улучшить качество жизни.