Доктор Констанденков назвал вредные супы, которые грозят проблемами кишечнику

Статьи по теме

• На всероссийском конкурсе победили проекты благоустройства Шацка и Сасово Рязанской области
• В Рязани на ул. Бирюзова легковой автомобиль сбил 63-летнюю женщину
• Военкор Сладков: нападение ВСУ на Курскую область ознаменует потерю Сумской области

Супы – неизменная часть русской кухни, особенно в холодное время года. Они не только насыщают, но и согревают, создавая атмосферу уюта за семейным столом. Однако, как отмечают врачи, некоторые из популярных супов могут нанести вред организму, если их употреблять без меры или игнорировать противопоказания. О том, как правильно включать супы в рацион, чтобы они приносили только пользу, рассказал врач-гастроэнтеролог Андрей Констанденков. Пишет «Доктор Питер».

Солянка

Солянка – одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне, но для желудочно-кишечного тракта это настоящая нагрузка. Сочетание жирного говяжьего бульона, колбас, копченостей и соленых ингредиентов, таких как огурцы, каперсы или оливки, создает опасный микс из калорий, насыщенных жиров и соли. Это блюдо противопоказано людям с гипертонией, заболеваниями почек, гастритами, язвой желудка и подагрой.

Высокое содержание пуринов в мясных ингредиентах повышает уровень мочевой кислоты, что может спровоцировать образование камней в почках или обострение подагры. Кроме того, переизбыток соли в солянке способствует задержке жидкости в организме, что особенно опасно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Грибной суп

На первый взгляд грибной суп кажется легким и диетическим блюдом. Однако грибы содержат хитин – вещество, которое организм человека практически не переваривает. Из-за этого грибные блюда могут стать причиной дискомфорта в желудке, особенно у людей с гастритом, язвой или панкреатитом.

Особое внимание стоит уделить грибным крем-супам. Добавление сливок и масла значительно увеличивает калорийность блюда, а у людей с непереносимостью лактозы они могут вызвать вздутие живота. Кроме того, в сочетании с картофелем грибной суп становится тяжелым для переваривания, что делает его неподходящим для тех, кто страдает диабетом или ожирением.

Гороховый суп

Гороховый суп – еще один фаворит русской кухни, но он также требует осторожности. Бобовые часто вызывают повышенное газообразование и дискомфорт в животе. При проблемах с кишечником, таких как запоры, употребление горохового супа может усугубить ситуацию.

Если готовить гороховый суп на копченых ребрышках или грудинке, это повышает содержание соли и насыщенных жиров, что негативно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Чтобы сделать блюдо более легким и полезным, лучше готовить его на курином или индюшином бульоне, избегая жирных и копченых ингредиентов.

Как сделать супы более полезными

Врачи отмечают, что вредность супа во многом зависит от состава и способа приготовления. Чтобы снизить негативное воздействие, можно адаптировать традиционные рецепты:

• Используйте нежирный бульон вместо говяжьего или свиного.
• Сократите количество соленых и копченых ингредиентов.
• Уменьшите долю картофеля и жирных компонентов.
• Контролируйте порции: переедание даже полезных блюд перегружает пищеварительную систему.

Супы могут быть частью здорового рациона, если подходить к их выбору с умом. Главное – не злоупотреблять жирными и солеными ингредиентами, а также учитывать особенности организма и рекомендации врачей. Такой подход поможет наслаждаться любимыми блюдами без вреда для здоровья.