Кофе без кофеина может улучшать память и способность к обучению, одновременно влияя на кишечную микрофлору и эмоциональное состояние человека. К такому выводу пришли исследователи Ирландского национального университета в Корке (University College Cork), изучившие воздействие напитка на взаимодействие кишечника и головного мозга. Результаты работы, опубликованной в журнале Nature Communications.
Читайте: Россиянам грозят новые ограничения: что изменится уже с 1 октября
В исследовании участвовали 62 здоровых человека в возрасте от 30 до 50 лет. Половина добровольцев регулярно употребляла от трех до пяти чашек кофе в день, остальные не пили его вообще. Ученые сравнивали психологическое состояние участников, когнитивные способности, показатели воспаления и состав кишечного микробиома. Дополнительно специалисты изучали образцы мочи и кала, чтобы проследить изменения в обмене веществ.
На следующем этапе 31 любителю кофе предложили полностью отказаться от напитка на две недели. После этого участников случайным образом разделили на две группы: 15 человек в течение трех недель получали кофе без кофеина, а еще 16 — обычный. Ежедневно добровольцы употребляли четыре порции предоставленного растворимого напитка. При этом ни сами участники, ни специалисты, проводившие оценки, не знали, какой именно вариант кофе использовался в каждой группе.
После возвращения напитка в рацион у добровольцев из обеих групп снизились показатели воспринимаемого стресса, депрессивных симптомов и импульсивности. Однако воздействие обычного кофе и его бескофеинового аналога на когнитивные функции различалось. У участников, употреблявших декаф, исследователи зафиксировали улучшение результатов тестов на обучение и эпизодическую память. В группе обычного кофе более заметными оказались положительные изменения внимания и бдительности, а также снижение тревожности и психологического напряжения.
Отдельный анализ показал, что употребление кофе сопровождалось изменениями кишечной микрофлоры, причем эффект наблюдался независимо от содержания кофеина. В частности, у регулярных любителей напитка обнаружили повышенную представленность отдельных видов бактерий Eggerthella и Cryptobacterium. Двухнедельный отказ от кофе также отражался на составе микробных метаболитов, а его возвращение в рацион вновь меняло эти показатели. Это позволило ученым предположить, что влияние напитка на организм не ограничивается действием кофеина.
Одним из возможных объяснений обнаруженных эффектов специалисты считают присутствие в кофе полифенолов и других биологически активных соединений. Эти вещества сохраняются и после удаления кофеина, поэтому могут участвовать во взаимодействии кишечных микроорганизмов с нервной системой. При этом улучшение памяти в группе декафа также могло быть связано с изменениями качества сна и уровня физической активности, которые наблюдались у этих участников.
Один из авторов исследования, профессор Джон Крайан из научного центра APC Microbiome Ireland, обратил внимание на сложный состав кофе. По его словам, напиток взаимодействует не только с нервной системой, но и с кишечными бактериями, обменом веществ и механизмами эмоциональной регуляции. Полученные результаты показывают, что кофе с кофеином и без него может оказывать разное, но частично дополняющее друг друга воздействие на организм.
Исследователи также указали на ограничения работы, включая небольшое количество участников и отсутствие прямого измерения скорости прохождения содержимого по кишечнику. Кроме того, нельзя исключать влияние повторного выполнения когнитивных тестов на улучшение отдельных результатов. Для подтверждения выявленных закономерностей необходимы более масштабные исследования.
Читайте также:
- Пенсии в России резко вырастут в октябре: кто получит прибавку
- Платежки за ЖКХ резко вырастут с 1 октября: сколько придется платить россиянам
- Семейная ипотека резко подорожает с 1 октября: кому поднимут ставку до 12%
