Регулярное употребление цельнозерновых продуктов может улучшать сразу несколько показателей, связанных с риском сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли исследователи, объединившие результаты 87 рандомизированных клинических испытаний. Работа опубликована в European Heart Journal.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут в октябре: кто получит прибавку
Авторы оценивали, как цельнозерновые продукты влияют на массу тела, артериальное давление, уровень холестерина и показатели углеводного обмена. В анализ вошли исследования, в которых участники увеличивали потребление цельного зерна или сравнивали такой рацион с питанием, содержащим меньше цельнозерновых продуктов.
Наиболее выраженные изменения наблюдались при употреблении примерно четырех–шести порций цельнозерновых продуктов в день. Такой уровень потребления был связан с небольшим снижением массы тела, систолического и диастолического давления, а также общего и LDL-холестерина. Одновременно улучшались отдельные показатели уровня глюкозы в крови.
Исследователи подчеркивают, что речь идет не о резких изменениях каждого показателя по отдельности. Однако даже небольшое одновременное улучшение сразу нескольких факторов риска может иметь значение для сердечно-сосудистого здоровья в долгосрочной перспективе.
К цельнозерновым продуктам относятся продукты, в которых сохраняются оболочка, зародыш и эндосперм зерна. К ним могут относиться овес, бурый рис, цельнозерновой хлеб, ячмень и другие крупы, прошедшие минимальную обработку. В отличие от рафинированного зерна они содержат больше клетчатки, витаминов, минералов и других биологически активных веществ.
Авторы считают, что часть эффекта может быть связана с клетчаткой и более медленным усвоением углеводов. Цельное зерно также может влиять на чувство насыщения, обмен липидов и работу кишечной микрофлоры. При этом новое исследование не позволяет определить один главный механизм.
Ученые отдельно отметили, что результаты разных испытаний заметно различались по продолжительности, видам продуктов и характеристикам участников. Поэтому нельзя утверждать, что одинаковое количество цельного зерна даст идентичный эффект каждому человеку.
Авторы считают полученные данные дополнительным подтверждением рекомендаций включать цельнозерновые продукты в рацион. При этом они не рассматривают их как самостоятельное средство лечения гипертонии, повышенного холестерина или диабета и подчеркивают необходимость учитывать питание в целом.
Читайте также:
- Россиянам грозят новые ограничения: что уже изменилось в октябре
- Платежки за ЖКХ резко выросли: сколько теперь придется платить россиянам
- Семейная ипотека сильно подорожает: кому поднимут ставку до 12%
