Употребление очень горячего чая и кофе может быть связано с повышенным риском развития рака пищевода. К такому выводу пришли специалисты, проанализировавшие данные почти 980 тыс. жителей Великобритании, пишет Daily Mirror. Эпидемиолог Оксфордского университета Керен Папье обратила внимание, что одним из основных факторов риска может быть именно высокая температура напитка.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
Наблюдение за участниками продолжалось от 11 до 14 лет. За этот период рак пищевода диагностировали у 2348 человек. Среди регулярно употреблявших горячие напитки заболевание встречалось в 1,7 раза чаще, а у предпочитавших очень горячие чай или кофе риск оказался почти втрое выше.
Папье объяснила такую связь воздействием высокой температуры на клетки, которыми выстлан пищевод. Горячая жидкость способна повреждать их, увеличивая вероятность мутаций. Эпидемиолог рекомендовала немного остужать чай перед употреблением, а среди основных способов снижения риска рака пищевода также назвала отказ от курения и сокращение употребления алкоголя.
Отдельно ученые оценили влияние количества выпиваемых горячих напитков. Употребление шести и более чашек в день оказалось связано с увеличением риска плоскоклеточного рака пищевода на 71%. Такая зависимость сохранялась независимо от температуры жидкости.
Всемирная организация здравоохранения еще в 2016 году отнесла употребление горячих напитков к вероятным причинам развития рака пищевода. Критической специалисты назвали температуру 65 градусов Цельсия, тогда как жидкости ниже этого показателя считаются безопасными. По оценкам ученых, около 14% случаев рака пищевода в Великобритании можно было бы предотвратить, если давать напиткам остыть перед употреблением.
Читайте также:
- Сентябрь все изменит: что ждет россиян уже с 1 числа
- В платежках за ЖКХ появятся новые начисления: что уже изменилось для россиян
- Пенсии в России резко вырастут с августа: кто получит прибавку уже летом
