Некоторые ультрапереработанные продукты могут быть связаны со снижением вероятности развития рака кишечника. К такому выводу пришли ученые Национального института рака США, изучившие особенности питания более 461 тысячи человек. Как следует из исследования, опубликованного в журнале PLOS Medicine, положительная связь обнаружена для цельнозернового хлеба, продуктов с высоким содержанием клетчатки и отдельных молочных изделий, включая йогурты.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут в октябре: кто получит прибавку
Наблюдения за участниками продолжались 18 лет, за это время у 10 075 человек диагностировали рак кишечника. При анализе данных исследователи не обнаружили значимого увеличения риска заболевания у тех, кто в целом употреблял больше ультрапереработанной пищи. Однако при рассмотрении отдельных категорий продуктов выявились существенные различия.
Так, дополнительная порция цельнозернового хлеба в ежедневном рационе соответствовала снижению риска заболевания на 13%. Для клетчатки, поступающей из переработанных продуктов, включая консервированную фасоль, показатель оказался еще выше. Каждые дополнительные 10 граммов пищевых волокон в сутки были связаны с уменьшением вероятности рака кишечника на 28%. Употребление дополнительной порции некоторых молочных продуктов, в том числе сладких йогуртов и молочных коктейлей, сопровождалось снижением риска на 25%.
Противоположную зависимость специалисты обнаружили при изучении мясной продукции. «Каждая дополнительная ежедневная порция переработанного мяса, например бекона, была связана с повышением риска на 8%», — уточнили ученые. Для мяса, не относящегося к ультрапереработанным продуктам, увеличение показателя составляло 4%.
Исследователи предполагают, что возможная польза некоторых продуктов промышленного производства связана с содержащимися в них питательными веществами. В частности, клетчатка способствует нормальной работе кишечника и ассоциируется с меньшей вероятностью развития колоректального рака. При этом полученные результаты отражают статистическую связь, а не доказывают непосредственное влияние продуктов на возникновение заболевания.
Авторы также указали на ограничения исследования. Все участники проживали в США, а их возраст на момент включения в исследование составлял от 50 до 71 года. Поэтому полученные выводы нельзя без дополнительных исследований распространять на молодежь и население в целом.
- Еще одна пандемия грозит России: количество больных стремительно увеличивается
- Россиянам грозят новые ограничения: что уже изменилось в октябре
- Платежки за ЖКХ резко выросли: сколько теперь придется платить россиянам
