Запах свежесваренного кофе может быстро улучшать настроение и усиливать признаки расслабления даже без употребления самого напитка. К такому выводу пришли исследователи фармацевтического университета Сёва в Японии, которые оценили психологическую и физиологическую реакцию молодых взрослых на аромат кофе. Результаты работы опубликованы в журнале Nutrients.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут в октябре: кто получит прибавку
В исследовании участвовали 20 здоровых добровольцев в возрасте от 20 до 29 лет — восемь мужчин и 12 женщин. Ученые использовали свежесваренный кофе из смеси на основе манделинга. Напиток готовили из 20 г молотых зерен и 400 мл воды, после чего ставили примерно в 50 см от участника. В течение пяти минут человек просто находился рядом и вдыхал естественно распространяющийся аромат, не употребляя кофе внутрь.
До и после воздействия исследователи оценивали настроение добровольцев по стандартной шкале POMS. После пяти минут запаха кофе общий показатель эмоционального неблагополучия заметно снизился. Статистически значимыми остались уменьшение усталости, напряжения и тревожности, подавленного настроения и чувства спутанности после поправки на множественные сравнения. При этом уровень бодрости существенно не изменился.
Одновременно ученые регистрировали электрическую активность мозга с помощью ЭЭГ. Рассчитанный на ее основе индекс, отражающий относительную выраженность активности, связанной с расслабленным состоянием, после воздействия аромата значительно вырос. Среднее изменение этого показателя составило 0,0378, а статистический анализ подтвердил выраженную разницу между результатами до и после эксперимента.
При этом сердечно-сосудистые показатели заметно не изменились. Исследователи не обнаружили статистически значимой разницы ни в частоте сердечных сокращений, ни в вариабельности сердечного ритма. Индивидуальные изменения настроения, электрической активности мозга и работы сердца также не были напрямую связаны между собой.
Авторы отмечают, что результаты согласуются с предыдущими работами, в которых аромат кофе связывали с изменениями субъективного психологического состояния. При этом новое исследование позволило одновременно оценить настроение, активность мозга и сердечно-сосудистую реакцию у одних и тех же участников. Это показало, что психологические и физиологические изменения после запаха кофе не обязательно происходят синхронно.
Работа имеет несколько ограничений. В ней участвовали только 20 молодых взрослых, контрольной группы без запаха кофе не было, а привычки участников, связанные с употреблением кофе, их отношение к напитку и чувствительность к запахам специально не оценивали. Кроме того, исследователи изучали только краткосрочный эффект после пяти минут воздействия.
Авторы считают, что дальнейшие эксперименты должны включать больше участников и отдельную контрольную группу без запаха либо с другим ароматом. Это позволит точнее определить, насколько обнаруженные изменения связаны именно с запахом кофе и сохраняется ли эффект при повторном или более длительном воздействии.
Читайте также:
- Россиянам грозят новые ограничения: что уже изменилось в октябре
- Платежки за ЖКХ резко выросли: сколько теперь придется платить россиянам
- Семейная ипотека сильно подорожает: кому поднимут ставку до 12%
