Покупка сельди в банках может оказаться не лучшим выбором из-за особенностей обработки рыбы, которые влияют на ее вкус и качество. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказал директор рыбной лавки Олег Гугунава. По его мнению, такая продукция уступает сельди, разделанной вручную, в том числе по количеству рыбы и вкусовым характеристикам.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут в октябре: кто получит прибавку
Эксперт объяснил, что большинство готовых филе, представленных в магазинах, проходят специальную обработку для удаления костей. Вместо ручной очистки производители используют разрешенные растворители, которые считаются безопасными. Однако подобный способ подготовки рыбы отражается на качестве готового продукта.
Гугунава предложил сравнить сельдь, разделанную вручную, с филе из банки или пластиковой упаковки. По его наблюдениям, толщина спинной части магазинного филе оказывается в два-три раза меньше. Это существенно влияет на вкусовые качества продукта. Тем, кто не хочет самостоятельно чистить рыбу, специалист рекомендует покупать готовое филе, учитывая особенности его обработки.
О пользе и возможном вреде сельди ранее рассказывала врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева в беседе с «Москвой 24». Она предупредила, что из-за большого количества соли этот продукт не рекомендуется людям с гипертонией, заболеваниями почек и склонностью к отекам. Избыток соли способствует задержке жидкости в организме, что может приводить к повышению артериального давления и появлению отечности.
При этом для здоровых людей сельдь остается полезным продуктом благодаря содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества обладают противовоспалительными свойствами, способствуют повышению уровня «хорошего» холестерина и улучшают текучесть крови. Кроме того, их употребление связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- Еще одна пандемия грозит России: количество больных стремительно увеличивается
- Россиянам грозят новые ограничения: что уже изменилось в октябре
- Платежки за ЖКХ резко выросли: сколько теперь придется платить россиянам
