Ежедневное употребление грецких орехов может улучшать состав рациона и снижать его потенциальное влияние на воспалительные процессы в организме. К такому выводу пришли исследователи Университета Лома-Линда в США, изучившие пищевые привычки пожилых людей. Как сообщает Medical Xpress, положительные изменения наблюдались у участников, которые на протяжении двух лет съедали по 30–60 граммов орехов. Результаты работы опубликованы в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут в октябре: кто получит прибавку
В исследовании участвовали 319 добровольцев в возрасте от 63 до 79 лет, средний возраст которых составлял 69 лет. Ученые разделили их на две группы, одна из которых ежедневно употребляла грецкие орехи, а другая исключила их из питания и ограничила потребление остальных орехов. При этом участникам разрешалось придерживаться привычного рациона без дополнительных изменений. Наблюдение продолжалось два года, в течение которых специалисты неоднократно собирали сведения об употребляемой пище.
Для оценки результатов исследователи использовали диетический воспалительный индекс DII. Этот показатель позволяет определить, насколько состав рациона связан с повышением или снижением воспалительного потенциала питания. Выяснилось, что у участников, регулярно употреблявших грецкие орехи, значение индекса было статистически значимо ниже, чем в контрольной группе. Средний показатель составил минус 0,025 против 0,615 у людей, которые не ели эти орехи.
Ученые связывают обнаруженные различия с питательным составом грецких орехов. Они содержат растительные омега-3 жирные кислоты, магний и пищевые волокна, которые учитываются при оценке воспалительного потенциала рациона. Кроме того, включение орехов в питание может изменять потребление других продуктов и соотношение питательных веществ. Однако сам по себе более низкий индекс не доказывает уменьшения воспаления в организме.
Один из руководителей исследования, профессор Суджата Раджарам, отметила, что даже относительно небольшое изменение привычного питания может положительно влиять на его общее качество. По ее словам, добавление продуктов с высокой питательной ценностью представляет собой простой способ улучшения характеристик рациона. Авторы считают, что полученные результаты дополняют предыдущие исследования грецких орехов и воспалительных маркеров. При этом новая работа оценивала прежде всего состав питания, а не непосредственное влияние орехов на развитие заболеваний.
- Еще одна пандемия грозит России: количество больных стремительно увеличивается
- Россиянам грозят новые ограничения: что уже изменилось в октябре
- Платежки за ЖКХ резко выросли: сколько теперь придется платить россиянам
