Регулярное употребление очень горячего чая и кофе может втрое повышать вероятность развития одного из видов рака пищевода. К такому выводу пришли исследователи Оксфордского университета, изучившие медицинские данные почти миллиона жителей Великобритании. Как пишет Medical Xpress, наиболее выраженная связь обнаружена между температурой напитков и риском плоскоклеточного рака пищевода. При этом ученые установили, что значение имеет не столько сам напиток, сколько привычка употреблять его обжигающе горячим.
Читайте: Пенсии в России резко вырастут в октябре: кто получит прибавку
В исследовании приняли участие 977 282 человека, сведения о которых содержались в британских медицинских базах UK Biobank и Million Women Study. Специалисты проанализировали предпочтения участников относительно температуры чая и кофе, а затем сопоставили полученные данные с зарегистрированными случаями онкологических заболеваний. В одной группе наблюдение продолжалось в среднем 14,2 года, в другой — 11,1 года. За этот период врачи выявили 2348 случаев рака пищевода, включая 1045 случаев плоскоклеточной карциномы и 1303 случая аденокарциномы. Такой масштаб позволил исследователям оценить связь между температурой напитков и различными формами заболевания.
Наиболее существенные различия обнаружились при сравнении людей, предпочитающих теплые и очень горячие напитки. У участников, которые обычно пили чай или кофе очень горячими, относительный риск плоскоклеточного рака пищевода оказался примерно в 3,17 раза выше. У любителей просто горячих напитков вероятность заболевания также была повышена — приблизительно в 1,7 раза. При этом аналогичной зависимости для аденокарциномы пищевода исследователи не обнаружили. Полученные результаты указывают на то, что воздействие высокой температуры может иметь особое значение для развития определенного типа опухолей.
Ученые также изучили влияние количества употребляемых напитков на вероятность заболевания. Выяснилось, что частое употребление горячего чая и кофе связано с дополнительным повышением риска. У людей, выпивавших не менее шести чашек горячих напитков ежедневно, показатель оказался на 71% выше по сравнению с участниками, употреблявшими их реже. Исследователи предполагают, что регулярное воздействие высокой температуры может повреждать клетки слизистой оболочки пищевода. Повторяющиеся термические повреждения рассматриваются как один из возможных механизмов, объясняющих обнаруженную связь.
Руководитель исследования, специалист по эпидемиологии питания Керен Папье отметила, что подобная зависимость ранее выявлялась в странах Азии, Африки, Южной Америки и Ближнего Востока. Однако до настоящего времени оставалось недостаточно данных о рисках при температурах, характерных для привычного употребления чая и кофе в западных странах. Новая работа стала крупнейшим исследованием этого вопроса среди британского населения. Ее результаты дополнили существующие научные сведения о возможной связи горячих напитков с плоскоклеточным раком пищевода.
Авторы исследования подчеркнули, что полученные данные не доказывают прямую причинно-следственную связь между температурой напитков и развитием онкологических заболеваний. Участники самостоятельно указывали предпочтительную температуру чая и кофе, поэтому фактические показатели нагрева ученые не измеряли. Кроме того, речь идет об относительном увеличении риска, тогда как абсолютная вероятность развития такого заболевания остается невысокой. Специалисты считают разумной мерой предосторожности отказ от употребления обжигающе горячих напитков. Для более точного определения опасных температур потребуются дополнительные исследования.
- Еще одна пандемия грозит России: количество больных стремительно увеличивается
- Россиянам грозят новые ограничения: что уже изменилось в октябре
- Платежки за ЖКХ резко выросли: сколько теперь придется платить россиянам
