Изменение соотношения жиров, углеводов и источников белка в рационе может отразиться на расчетном биологическом возрасте людей 65–75 лет уже за четыре недели. К такому результату пришли ученые Сиднейского университета в исследовании с участием 104 человек, опубликованном в научном журнале Aging Cell. Снижение показателя зафиксировали в трех из четырех групп, однако авторы работы подчеркивают, что эти результаты не означают буквального обращения процесса старения.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
Участников случайным образом разделили на четыре группы с разными вариантами питания. Во всех случаях на белок приходилось 14% общей энергетической ценности рациона. В двух группах половину белка получали из продуктов животного происхождения, а половину — из растительных, тогда как при полувегетарианском питании доля растительных источников белка составляла 70%.
Каждый из двух типов питания дополнительно разделили по соотношению жиров и углеводов. Одни участники получали больше жиров и меньше углеводов, другие — меньше жиров и больше углеводов. До начала эксперимента и спустя четыре недели исследователи оценили биологический возраст добровольцев по совокупности физиологических показателей.
Наиболее убедительный статистический результат зафиксировали при смешанном рационе с меньшей долей жиров и большей долей углеводов. В нем 14% энергии обеспечивал белок, 28–29% — жиры и 53% — углеводы. При смешанном питании с высоким содержанием жиров и низким количеством углеводов значимого изменения биологического возраста не выявили, причем именно этот рацион больше всего напоминал питание участников до начала эксперимента.
Для расчета биологического возраста ученые использовали 20 биомаркеров. Среди них учитывались показатели холестерина, инсулина и С-реактивного белка, который применяется при оценке воспалительных процессов. Полученные данные объединяли в единый расчетный показатель, отражающий физиологическое состояние организма, а не фактическое уменьшение возраста человека.
Результаты эксперимента показали, что уменьшение количества жиров, животного белка или обоих компонентов может влиять на связанные со старением маркеры даже в течение сравнительно короткого времени. При этом биологический и хронологический возраст отражают разные характеристики. У людей одинакового возраста состояние сердечно-сосудистой системы, обмена веществ, воспалительные показатели и другие параметры здоровья могут различаться.
Авторы работы пока не установили, сохраняются ли выявленные изменения после завершения четырехнедельного эксперимента. Также неизвестно, способны ли они в дальнейшем снизить вероятность возрастных заболеваний или повлиять на продолжительность жизни. Поскольку участниками были только люди от 65 до 75 лет, результаты пока нельзя распространять на более молодые возрастные группы или другие категории населения.
Руководитель исследования Алистер Сеньор из Школы наук о жизни и окружающей среде и Центра Чарльза Перкинса указал на необходимость более продолжительного изучения изменений рациона и их возможной связи с риском возрастных заболеваний. Ведущий автор исследования Кейтлин Эндрюс также считает преждевременными утверждения о способности определенного питания продлевать жизнь. В дальнейшем ученые намерены выяснить, насколько устойчив обнаруженный эффект и связан ли он с долгосрочными последствиями для здоровья.
Читайте также:
- Сентябрь все изменит: что ждет россиян уже с 1 числа
- Пенсии в России резко вырастут в октябре: кто получит прибавку
- В платежках за ЖКХ появятся новые начисления: что уже изменилось для россиян
