Роспотребнадзор напомнил россиянам основные правила сбора, хранения и приготовления грибов. В ведомстве призвали не брать незнакомые экземпляры, а также отказаться от «тихой охоты» рядом с автомобильными дорогами, промышленными объектами, свалками и на других загрязненных территориях. Главным принципом грибника специалисты назвали правило: «Сомневаешься — не бери».
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
Особую осторожность необходимо соблюдать из-за существования ядовитых двойников съедобных видов. Собирать рекомендуется только те грибы, которые человек способен уверенно определить. Если возникают сомнения, употреблять такой экземпляр в пищу нельзя даже при его внешнем сходстве со съедобным видом. Домашние и так называемые народные способы проверки грибов также не позволяют гарантировать их безопасность.
Отдельное внимание специалисты обратили на выбор места для сбора. Грибы способны накапливать тяжелые металлы и другие вредные вещества, поэтому искать их возле дорог, свалок и промышленных зон не следует. Уже собранные грибы рекомендуется держать отдельно от остальных продуктов. Перед приготовлением их необходимо тщательно промыть и удалить поврежденные части.
Способ обработки зависит от конкретного вида грибов. Если они требуют предварительного отваривания, делать это следует в несколько приемов, каждый раз меняя воду. При мариновании и солении специалисты рекомендуют пользоваться только проверенными технологиями и рецептами. При соблюдении правил грибы могут быть частью рациона: они отличаются невысокой калорийностью и содержат белок и микроэлементы.
После употребления грибов необходимо обращать внимание на самочувствие. Среди возможных признаков отравления названы тошнота, рвота, боли в животе, слабость и головокружение. К тревожным симптомам также относится нарушение сознания. При их появлении необходимо незамедлительно вызвать скорую помощь.
До приезда медицинских работников рекомендуется сохранить оставшиеся грибы и упаковку, если она имеется. Эти материалы могут понадобиться специалистам. В ведомстве подчеркивают, что при появлении симптомов отравления откладывать обращение за медицинской помощью не следует.
Читайте также:
- В платежках за ЖКХ появятся новые начисления: что уже изменилось для россиян
- Пенсии в России резко вырастут с августа: кто получит прибавку уже летом
- Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами: что изменится для ваших денег
