Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско выяснили, что регулярное употребление ультраобработанных продуктов связано с ускоренным накоплением жира в мышцах бедра и ухудшением качества мышечной ткани. Результаты исследования опубликованы в журнале Radiology. Авторы работы отмечают, что ранее влияние рациона на состояние мышц в основном изучалось с точки зрения пользы отдельных питательных веществ, прежде всего белка, тогда как возможный вред промышленно переработанной пищи оставался менее исследованным.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
В рамках исследования специалисты проанализировали данные 615 человек, входивших в группу повышенного риска развития остеоартроза коленного сустава. С помощью магнитно-резонансной томографии они определили содержание жира в мышцах бедра, после чего сопоставили полученные результаты с особенностями питания участников.
Анализ показал, что у людей, которые чаще включали в рацион ультраобработанные продукты, уровень жировой инфильтрации мышц оказался выше. При этом выявленная взаимосвязь сохранялась независимо от общей калорийности питания, количества потребляемых жиров, уровня физической активности и социально-экономических факторов.
К категории ультраобработанных продуктов исследователи отнесли замороженную пиццу, готовые блюда, сладкие сухие завтраки, упакованные снеки, колбасные изделия, фабричные кондитерские изделия, а также газированные и энергетические напитки. Такая продукция, как правило, содержит большое количество пищевых добавок, искусственных ароматизаторов, красителей и других компонентов промышленной переработки.
Руководитель исследования Зехра Аккаи отметила, что в последние десятилетия доля натуральных продуктов в рационе населения постепенно сокращается, уступая место промышленно переработанной пище. По ее словам, одновременно с этим наблюдается рост распространенности ожирения и остеоартроза, что делает изучение влияния подобных продуктов на состояние мышечной ткани особенно актуальным.
Читайте также:
- Россиянам грозят новые начисления за ЖКХ: вступили в силу важные изменения
- Пенсии в России резко вырастут с 1 августа: кто получит прибавку уже летом
- Раскрыт главный секрет отношений: секс оказался не таким важным, как считалось
