Исследователи из Медицинского университета Кансай пришли к выводу, что регулярное употребление кофе может быть связано со снижением риска развития гепатоцеллюлярной карциномы — одной из наиболее агрессивных форм рака печени. Результаты научного обзора опубликованы в журнале Targets.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
Как отмечают авторы работы, рак печени нередко развивается на фоне хронических заболеваний органа, включая жировой гепатоз и цирроз. В связи с этим ученые продолжают изучать влияние различных компонентов питания на вероятность возникновения заболевания. Одним из наиболее перспективных направлений исследований оказался кофе.
Согласно данным, рассмотренным в обзоре, люди, употребляющие три и более чашек кофе в день, демонстрируют более низкий риск развития гепатоцеллюлярной карциномы. Исследователи указывают, что снижение риска в этой группе превышает 50 процентов.
Для объяснения возможного защитного эффекта ученые обратились к нутриэпигеномике — области науки, изучающей влияние продуктов питания на работу генов. Особое внимание специалисты уделили биоактивным веществам, содержащимся в кофе, включая хлорогеновые кислоты и дитерпены.
По данным авторов обзора, эти соединения взаимодействуют с кишечным микробиомом. В процессе переработки компонентов кофе бактерии вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, которые способны воздействовать на механизмы, связанные с развитием опухолей на уровне ДНК. Исследователи считают, что благодаря этому напиток может участвовать в формировании защитных механизмов организма.
Авторы работы также пришли к выводу, что потенциальная польза кофе зависит от способа его приготовления. Наиболее эффективными с точки зрения сохранения полезных веществ названы нефильтрованные методы заваривания.
Речь идет об эспрессо, кофе, приготовленном в турке, а также напитке из френч-пресса. Такие способы позволяют сохранить больше жирорастворимых дитерпенов — кафестола и кахвеола. Именно эти вещества исследователи связывают с наиболее выраженным противоопухолевым эффектом. При использовании бумажных фильтров часть указанных соединений задерживается в процессе приготовления и не попадает в готовый напиток.
Ученые подчеркивают, что обнаруженные механизмы помогают лучше понять возможную связь между употреблением кофе и риском развития рака печени, однако их выводы основаны на данных проведенного обзора.
Читайте также:
- Россиянам грозят новые начисления за ЖКХ: вступили в силу важные изменения
- Пенсии в России резко вырастут с 1 августа: кто получит прибавку уже летом
- Раскрыт главный секрет отношений: секс оказался не таким важным, как считалось
