Химики Уральского федерального университета разработали пиво, которое, по их утверждению, не вызывает похмелья. Как сообщает портал «Научная Россия», исследователи создали уникальный рецепт напитка, включающий витаминно-минеральные комплексы и растительные экстракты, способные снизить токсическое воздействие алкоголя на организм.
Главная особенность нового продукта — использование экстрактов корней кудзу и водорослей хлореллы. Эти компоненты известны своими детоксикационными свойствами: они ускоряют выведение алкоголя и предотвращают появление симптомов похмельного синдрома. Разработчики утверждают, что такой состав позволяет организму легче переносить воздействие этанола, а утренние последствия после употребления напитка практически не ощущаются.
Кроме того, в пиве повышено содержание полезных веществ. Витамины и минералы, добавленные в состав, обладают антиоксидантным и антиканцерогенным действием, что делает продукт более безопасным и даже полезным при умеренном употреблении.
По данным, разработка специалистов УрФУ может стать новым направлением в пищевой промышленности, объединяющим технологии ферментации и функционального питания. Ученые отмечают, что речь идет не просто о безвредном пиве, а о напитке, способном поддерживать организм во время и после употребления алкоголя, снижая нагрузку на печень и сосуды.
