Питание, основанное на цельных растительных продуктах, признано одним из самых эффективных способов профилактики заболеваний кишечника. Об этом сообщил кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов, ссылаясь на результаты нового исследования, проведенного на основе данных более 400 тысяч участников проекта UK Biobank.
Как отметил специалист, ученые пришли к выводу, что употребление большого количества ферментируемой клетчатки снижает риск развития болезни Крона почти наполовину — на 49%, даже у людей с повышенной генетической предрасположенностью. По мнению Вялова, эти результаты позволяют по-новому взглянуть на профилактику воспалительных заболеваний кишечника и подчеркивают важность рационального питания.
В своем блоге врач пояснил, что растворимая клетчатка служит питанием для полезных бактерий, поддерживающих микрофлору кишечника, тогда как нерастворимая действует как «метла», помогая очищению организма. Кроме того, пищевые волокна способствуют выведению вредного холестерина, что также положительно сказывается на общем состоянии здоровья.
Сергей Вялов дал несколько практических рекомендаций. Он советует добавлять в завтрак столовую ложку молотого льна, ежедневно съедать один зубчик чеснока в составе приготовленных блюд — термически обработанный вариант переносится легче, но при этом сохраняет пребиотические свойства. Любителям риса врач рекомендует употреблять его охлажденным, например, в салате, или разогретым, чтобы увеличить содержание резистентного крахмала. Также он напомнил о пользе яблок — одно в день с кожурой поможет поддерживать баланс клетчатки в рационе.
По словам гастроэнтеролога, кишечник производит около 90% серотонина, влияющего на настроение и эмоциональное состояние. Вещества, образующиеся при переработке клетчатки, снижают воспалительные процессы, связанные с тревогой и депрессией. «Здоровый кишечник — это более здоровый мозг», — резюмировал Сергей Вялов.
