Ученые установили, что причиной многолетних вспышек сальмонеллеза в Европе стали небольшие сорта томатов — в частности, помидоры черри, выращенные на Сицилии. Исследование, проведенное Европейским центром по профилактике и контролю заболеваний (ECDC), опубликовано в журнале Eurosurveillance, сообщает Daily Mail.
По данным специалистов, с 2011 по 2024 год в 17 странах Европы, включая Великобританию, Германию и Австрию, зарегистрировано 643 случая заражения редким штаммом Salmonella Strathcona. Это заболевание вызывает сильные боли в животе, диарею, лихорадку и может привести к обезвоживанию и госпитализации, особенно у людей с ослабленным иммунитетом.
Генетический анализ показал, что в 95% случаев бактерии имели общие черты и происходили из одного источника. Исследователи пришли к выводу, что вспышки связаны с заражением именно сицилийских томатов, которые активно экспортировались в разные страны Европы. Эксперты подчеркнули, что простое мытье овощей не всегда эффективно — бактерии способны закрепляться на поверхности плодов и сохраняться даже после обработки.
В ECDC отмечают, что большинство случаев заболевания приходилось на летние месяцы, с июня по октябрь, что указывает на сезонный характер заражения. При этом рост числа инфицированных в 2025 году, включая тех, кто не покидал Италию, свидетельствует о продолжающемся распространении зараженной продукции.
Власти Италии уже провели экстренные проверки и тестирование нескольких сортов черри, продаваемых на внутреннем рынке. По данным Агентства по охране здоровья Великобритании, последняя вспышка инфекции привела к заражению около 30 человек.
Специалисты напоминают, что полностью исключить риск заражения можно только при термической обработке продуктов. Гаури Годбоул, эксперт по желудочно-кишечным инфекциям, подчеркнула важность гигиены: тщательно мыть руки, готовить пищу при достаточной температуре и избегать контакта с едой других людей при наличии симптомов.
