Исследователи из Техасского университета в Остине пришли к выводу, что регулярный завтрак способствует улучшению качества питания подростков и помогает сократить потребление продуктов с высоким содержанием сахара и жиров. Наиболее выраженный эффект наблюдался у участников, которые выбирали утренние блюда с повышенным содержанием белка.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
В исследовании приняли участие 128 добровольцев в возрасте от 14 до 21 года, средний возраст которых составлял около 18 лет. До начала эксперимента все они пропускали завтрак не менее шести раз в неделю. После случайного распределения участников разделили на три группы: одна ежедневно получала стандартный завтрак с 15 граммами белка, вторая — высокобелковый вариант с содержанием 30 граммов белка, а третья продолжала обходиться без утреннего приема пищи.
Для проведения исследования специалисты подготовили более 18 тысяч порций популярных среди молодежи блюд, включая буррито, кесадильи, омлеты и смузи. Участники охотно придерживались предложенного режима: в среднем они съели свыше 90% всех приготовленных завтраков.
Промежуточную и итоговую оценку рациона провели через три и шесть месяцев. Несмотря на то что общая суточная калорийность питания во всех трех группах практически не различалась, регулярно завтракавшие подростки получали больше клетчатки, железа, цинка и холина. Кроме того, они заметно реже употребляли сладости, десерты и конфеты в течение дня.
Дополнительные преимущества были зафиксированы у участников, которым предлагали высокобелковый завтрак. Их рацион содержал больше белка, железа и холина, а количество добавленного сахара оказалось ниже по сравнению с подростками, продолжавшими пропускать утренний прием пищи. Авторы работы считают, что регулярный завтрак, особенно с повышенным содержанием белка, может стать простым способом улучшения качества питания подростков, которые привыкли обходиться без утренней еды. В дальнейшем исследователи намерены изучить, как количество белка в завтраке влияет на аппетит, пищевые предпочтения и тягу к различным продуктам.
Читайте также:
- Россиянам грозят новые начисления за ЖКХ: вступили в силу важные изменения
- Пенсии в России резко вырастут с 1 августа: кто получит прибавку уже летом
- Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами: что изменится для ваших денег
