Три ежедневные порции жирных молочных продуктов в течение 12 недель не привели к заметному ухудшению основных кардиометаболических показателей у взрослых с избыточным весом и ожирением. У участников не зафиксировали значимого увеличения массы тела, уровня холестерина или инсулинорезистентности. Об этом 9 августа сообщил Science Daily. Исследователи при этом не оценивали долгосрочные последствия такого рациона.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
В эксперимент включили 74 человека в возрасте от 25 до 60 лет. У всех участников был избыточный вес или ожирение, но исходные показатели кардиометаболического здоровья оставались в пределах нормы. Добровольцев случайным образом разделили на три группы, для каждой из которых предусмотрели свой рацион. Наблюдения продолжались три месяца.
Участники первой группы придерживались питания с дефицитом примерно 500 ккал и могли употреблять не более одной порции нежирной молочной продукции. Во второй группе такой дефицит калорий компенсировали тремя порциями жирных молочных продуктов ежедневно. Добровольцам из третьей группы также давали по три порции жирной молочной продукции, но общую калорийность их питания не ограничивали.
После 12 недель ученые сравнили полученные результаты. У людей из групп, употреблявших жирные молочные продукты, не обнаружили значимого увеличения веса и доли жировой ткани, а также роста окружности талии. Существенных изменений уровня глюкозы, холестерина и других липидов также не произошло. Одновременно в рационе этих участников выросло потребление белка и кальция.
В ходе эксперимента были зафиксированы некоторые изменения артериального давления. Однако они наблюдались как среди получавших молочную продукцию участников, так и в контрольной группе. По этой причине исследователи не смогли связать эти изменения непосредственно с употреблением жирных молочных продуктов.
Одним из возможных объяснений полученных результатов ученые считают особенности так называемой матрицы продукта. Белки, кальций, жиры и другие содержащиеся в молоке компоненты образуют сложную структуру, способную влиять на процесс переваривания и усвоения питательных веществ. Из-за этого воздействие цельного продукта на организм не всегда определяется исключительно количеством содержащихся в нем насыщенных жиров.
При этом результаты работы не свидетельствуют о том, что жирные молочные продукты полезнее обезжиренных или способны предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. Исследование продолжалось только 12 недель и охватывало небольшое число участников. Оно также не предназначалось для оценки риска развития диабета, инфаркта, инсульта и других долгосрочных последствий.
Полученные данные относятся к обследованным взрослым с избыточным весом и ожирением, чьи основные кардиометаболические показатели изначально находились в пределах нормы. В течение трех месяцев включение трех порций жирных молочных продуктов в сбалансированный рацион не сопровождалось выявленным метаболическим вредом. Распространять эти результаты на людей с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями или нарушениями липидного обмена исследователи пока не предлагают.
Читайте также:
- В платежках за ЖКХ появятся новые начисления: что уже изменилось для россиян
- Пенсии в России резко вырастут с августа: кто получит прибавку уже летом
- Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами: что изменится для ваших денег
