Ученые выяснили, что регулярное употребление киноа может быть связано со снижением накопления жира в печени и улучшением показателей обмена веществ при метаболически ассоциированной жировой болезни печени. Исследование провели специалисты Медицинского университета Чэнду, его результаты опубликованы в журнале Food and Function.
Читайте: Новые запреты для россиян уже на подходе: что изменится совсем скоро
Эксперимент проводили на мышах с жировой болезнью печени, которую вызвал рацион с высоким содержанием жиров. В течение 12 недель одной группе животных дополнительно включали в питание киноа, после чего ученые сравнили полученные показатели с контрольной группой.
У мышей, которые получали киноа, зафиксировали снижение уровня глюкозы в крови, общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, известных как «плохой» холестерин. Кроме того, у животных уменьшились показатели ферментов АЛТ и АСТ, повышение которых может указывать на повреждение печени.
Исследование тканей показало, что у этой группы мышей стало меньше жировых капель в клетках печени — гепатоцитах. При стеатозе, или жировой дистрофии печени, количество липидов в органе превышает 5% от его массы, из-за чего жировые отложения нарушают нормальную работу клеток, включая процессы детоксикации и выработку белков.
Ученые предположили, что положительный эффект киноа может быть связан с влиянием на сигнальный путь PPARγ–PLIN2, который участвует в формировании и накоплении жировых запасов. Также продукт снижал активность генов, отвечающих за синтез жирных кислот.
При этом авторы работы подчеркнули, что выводы пока основаны только на экспериментах с животными. Для подтверждения эффективности киноа в профилактике и лечении жировой болезни печени у людей потребуются дополнительные клинические исследования. По мнению ученых, полученные результаты показывают перспективность этой культуры как функционального продукта для поддержания здоровья печени.
Читайте также:
- В платежках за ЖКХ появятся новые начисления: что уже изменилось для россиян
- Пенсии в России резко вырастут с 1 августа: кто получит прибавку уже летом
- Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами: что изменится для ваших денег
