Ученые из Китая назвали напиток, который ведет к защите от цирроза - Новости Рязанской области, России и мира!

Китайские исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление кофе снижает риск развития ряда тяжёлых заболеваний печени и почек. Как отмечается в их работе, опубликованной в научном журнале, основной оздоровительный эффект напитка связан не с кофеином, а с другими активными веществами, содержащимися в кофейных зёрнах.

Учёные установили, что на защитные свойства кофе влияют соединения с выраженным противовоспалительным и антиоксидантным действием — в частности, хлорогеновые кислоты и дитерпены. Эти вещества, попадая в кровоток, помогают укреплять клетки печени и почек, предотвращая их повреждение.

Согласно анализу данных из нескольких научных исследований, люди, которые регулярно пьют кофе, реже сталкиваются с такими патологиями, как цирроз, неалкогольная жировая болезнь печени, хроническая болезнь почек и рак печени. При этом уровень защитного эффекта зависит от того, как именно готовится напиток. Важную роль играет способ заваривания, степень обжарки и помола, так как именно эти параметры определяют концентрацию полезных веществ и их усвоение организмом.

Кроме того, результаты исследования показывают, что эффективность воздействия кофе индивидуальна — на неё влияют генетические особенности человека и состав кишечной микрофлоры, отвечающей за переработку биологически активных соединений.

Авторы подчёркивают, что кофе не может рассматриваться как лекарство, а изменение привычек потребления должно происходить с учётом медицинских рекомендаций. По мнению исследователей, оздоровительный потенциал кофе кроется в совокупном действии множества природных компонентов, работающих в комплексе, а не в каком-то одном изолированном веществе.