Новое исследование показало, что один из самых распространенных заменителей сахара — эритритол — может влиять на работу клеток, защищающих кровеносные сосуды головного мозга. В лабораторных экспериментах ученые выявили изменения, которые потенциально способны создавать условия для образования тромбов. Результаты работы опубликованы в журнале Journal of Applied Physiology.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
Эритритол широко используют при производстве продуктов без сахара, низкокалорийных напитков, десертов и жевательной резинки. Он примерно на 60–80% слаще обычного сахара, при этом почти не содержит калорий и практически не влияет на уровень инсулина. Благодаря этим свойствам подсластитель часто выбирают люди, которые стремятся снизить потребление сахара или контролируют массу тела.
В ходе исследования специалисты изучили влияние эритритола на эндотелиальные клетки, формирующие внутреннюю оболочку сосудов и участвующие в работе гематоэнцефалического барьера. Эта система защищает мозг, пропуская к нервным клеткам кислород и необходимые питательные вещества, одновременно препятствуя проникновению токсинов, опасных микроорганизмов и других потенциально вредных соединений.
Для эксперимента ученые вырастили такие клетки в лаборатории и обработали их эритритолом. После этого клетки начали вырабатывать меньше оксида азота, который способствует расширению сосудов и поддержанию нормального кровотока. Одновременно увеличилась выработка эндотелина-1 — белка, вызывающего сужение сосудов.
Кроме того, исследователи зафиксировали снижение выделения тканевого активатора плазминогена, участвующего в растворении тромбов. Вместе с этим выросло количество активных форм кислорода, которые способны повреждать клетки и ткани. По мнению авторов работы, сочетание таких изменений теоретически может способствовать более выраженному сужению сосудов и затруднять естественное разрушение кровяных сгустков, что потенциально связано с риском ишемического инсульта.
При этом ученые подчеркивают, что полученные результаты пока не свидетельствуют о том, что употребление продуктов с эритритолом приводит к развитию заболеваний. Исследование проводилось только на отдельных клетках, а не с участием людей, поэтому неизвестно, проявляются ли аналогичные эффекты в организме, какие дозы вещества могут иметь значение и какую роль играют возраст, питание и состояние здоровья.
Авторы также отмечают, что эритритол вырабатывается самим организмом человека. Поэтому его высокий уровень в крови может быть связан не только с рационом, но и с другими биологическими процессами. Кроме того, ранее некоторые исследования указывали на возможное благоприятное влияние этого подсластителя на состояние сосудов.
По итогам работы исследователи пришли к выводу, что влияние эритритола на организм требует дальнейшего изучения. До получения новых данных специалисты не рекомендуют делать однозначные выводы, однако советуют внимательнее относиться к количеству подсластителей в ежедневном рационе.
Читайте также:
- Россиянам грозят новые начисления за ЖКХ: вступили в силу важные изменения
- Пенсии в России резко вырастут с 1 августа: кто получит прибавку уже летом
- Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами: что изменится для ваших денег
