Хроническое воспаление может развиваться без выраженных симптомов, однако со временем повышает риск серьезных заболеваний, включая диабет второго типа, сердечно-сосудистые патологии, ожирение, артрит и некоторые формы рака. Этот процесс связан с активностью иммунных клеток, которые в ответ на повреждение или инфекцию выделяют сигнальные молекулы. На их работу влияет и состав питания.
Исследователи из Департамента биологических наук и технологий Токийского университета науки изучили, как сочетания растительных соединений воздействуют на воспалительные реакции. Речь идет о фитохимических веществах, содержащихся в мяте, эвкалипте и перце чили. В частности, ученые анализировали действие ментола, 1,8-цинеола и капсаицина. Результаты работы опубликованы в журнале Nutrients.
Плату за свет и мусор снизят после масштабной проверки сферы ЖКХ
Эксперименты проводились на макрофагах — иммунных клетках, которые играют ключевую роль в развитии воспаления, выделяя цитокины. Для моделирования воспалительного ответа мышиные макрофаги подвергали воздействию липополисахарида — бактериального компонента, широко используемого в лабораторных исследованиях. После этого клетки обрабатывали фитохимическими веществами как по отдельности, так и в различных комбинациях.
Наиболее выраженный индивидуальный эффект продемонстрировал капсаицин. Однако при сочетании его с ментолом или 1,8-цинеолом противовоспалительное действие усиливалось в несколько сотен раз по сравнению с применением каждого вещества отдельно. Таким образом, комбинация соединений оказалась значительно эффективнее их раздельного использования.
Дополнительный анализ показал, что ментол и 1,8-цинеол влияют на воспаление через TRP-каналы — белки клеточной мембраны, регулирующие потоки кальция, связанные с иммунными реакциями. Механизм действия капсаицина в рамках этого синергетического эффекта пока остается не до конца понятным.
Авторы исследования отмечают, что полученные данные подтверждают: положительное влияние растительной пищи связано не с единичными компонентами, а с их взаимодействием. Это означает, что для достижения эффекта не требуется употреблять такие продукты в чрезмерных количествах — важную роль играет сочетание различных фитохимических веществ в рационе.
Читайте также:
- С 1 апреля грозят изменения в правилах езды для российских водителей
- Эксперты рассказали, что ждет рынок недвижимости в РФ в ближайшие годы
- Ужесточение контроля за деньгами россиян в 2026 году грозит блокировками
- Названо 5 законных способов реально увеличить пенсию в 2026 году
- Россиянам объяснили, какой максимальный размер страховой пенсии возможен
