Высокая цена вина не всегда означает его превосходное качество, заявил владелец итальянской винодельни Scarpa Евгений Стржалковский в комментарии «Газете.ru». По его словам, стоимость напитка часто зависит не только от технологии производства, но и от налогов и маркетинга, а истинное качество определяется балансом вкуса и ароматом.
Стржалковский отметил, что практика слепых дегустаций, когда специалисты пробуют вино без указания бренда, цены и года урожая, не раз доказывала: бюджетные варианты нередко оказываются приятнее и гармоничнее дорогостоящих. «Иногда недорогое вино может быть сбалансированным и вызывать больше удовольствия, чем переоценённые марки», — рассказал он.
По словам владельца Scarpa, на себестоимость существенно влияют технологии — выдержка в дубовых бочках, использование амфор, выращивание автохтонных сортов винограда. Всё это повышает цену, но не всегда делает напиток лучше. При этом базовая стоимость достойного вина, по его оценке, начинается примерно от 500 рублей.
Главное, считает эксперт, обращать внимание на свежесть и гармонию вкуса. Настоящее качественное вино должно оставлять приятное послевкусие и отличаться сбалансированностью. А признаки низкого качества — это чрезмерная кислотность или излишняя крепость.
Стржалковский советует выбирать вина стоимостью от 1500 рублей, ориентируясь прежде всего на личные предпочтения, а не на рейтинги и чужие советы. Он подчеркнул, что погоня за высокой ценой может привести лишь к разочарованию. Кроме того, специалист напомнил, что родителям стоит с детства объяснять детям о вреде алкоголя.
