Финская ресторанная отрасль переживает самый глубокий кризис за всю историю. По данным Helsingin Sanomat, число банкротств кафе и ресторанов в 2023 году в Хельсинки выросло на 70%, а в 2024-м по всей стране — уже на 80%. Закрылось более 700 заведений. Пишет Взгляд.
Главной причиной называют падение доходов населения: финны экономят, праздники проводят дома. Инфляция и рост цен на продукты при замороженных зарплатах ударили по рентабельности заведений. Аналитик Яакко Норс отметил, что популярность доставки еды и подорожание аренды усугубили ситуацию.
Символом кризиса стало закрытие мишленовского ресторана Tapio в Лапландии, а вслед за ним — хельсинкских Villa Angelica, Le Bloom и The Room. Шеф-повар Анри Ален назвал происходящее «худшим временем для общепита», подчеркнув, что люди перестали ходить в рестораны, а туристов стало меньше. Он призвал власти снизить налоги на еду и алкоголь, чтобы спасти отрасль.
Кризис совпал с ростом безработицы — до 9,9%, худшего показателя с 2009 года. Руководитель Центральной торговой палаты Юхо Ромакканиеми заявил, что Финляндия сильнее других стран ЕС пострадала от разрыва связей с Россией. Главный экономист Akava Паси Сорйонен добавил, что средний срок поиска работы теперь превышает 70 недель.
По данным Suomen Asiakastieto, более 380 тысяч финнов имеют просроченные платежи, растёт число бездомных. Всё больше жителей покупают вещи в секонд-хендах. В таких условиях, отмечают местные СМИ, финнам просто не до ресторанов.
