Врач Кожевникова рассказала, как не заразиться гепатитом А через фрукты

Статьи по теме

• На Украине озвучили необходимое количество истребителей F-16
• The Atlantic: Западу выгоден корейский сценарий на Украине с размещением баз НАТО
• Closer: Брижит Макрон, возможно, появится в гостевой роли культового сериала «Нетфликс»

Специалисты предупреждают о рисках заражения гепатитом А и другими кишечными инфекциями при употреблении в пищу свежих и замороженных фруктов. Как сообщила НСН врач-гепатолог, заведующая кафедрой инфекционных болезней РУДН Галина Кожевникова, вирусы могут сохраняться на продуктах даже при заморозке, что создает потенциальную опасность для потребителей.

Поводом для обсуждения стал случай в Нидерландах, где 12 человек заразились гепатитом А после употребления замороженной голубики. По информации портала Nu.nl, ягоды были поставлены из Польши, и существует версия, что заражение могло произойти из-за несоблюдения гигиенических норм сборщиком урожая или использования загрязненной воды для полива. Представитель Национального института общественного здравоохранения Нидерландов Илко Франц отметил, что окончательные выводы еще предстоит сделать, но ситуация подчеркивает важность соблюдения санитарных стандартов при выращивании и обработке продуктов.

Галина Кожевникова объяснила, что вирус гепатита А чрезвычайно устойчив к внешней среде, а также к воздействию низких температур. По её словам, это далеко не единичный случай, хотя такие инциденты нельзя назвать массовыми. Она подчеркнула, что заражение может быть связано не только с фекальным загрязнением, но и с общими нарушениями технологии обработки и хранения продуктов.

Для защиты от подобных случаев врач рекомендует мыть все фрукты и овощи, независимо от их состояния и маркировки. Замороженные продукты, несмотря на термическую обработку, также нуждаются в тщательном промывании перед использованием. «Нередко на упаковках написано, что продукт готов к употреблению, но это не значит, что он действительно безопасен. Мы не знаем, как он обрабатывался и какие вещества могли использоваться для его сохранения», — объясняет Кожевникова.

Особое внимание следует уделять фруктам в кожуре, таким как бананы и мандарины. Несмотря на защитный слой, на их поверхности могут находиться микроорганизмы, которые легко попадают на руки при очистке, а затем — в организм человека. Врач советует промывать кожуру под проточной водой, даже если на вид продукт выглядит чистым.

Дополнительную опасность представляют корнеплоды, особенно если они обрабатываются только поверхностно. «Мелкие частицы земли могут содержать патогенные микроорганизмы, поэтому такие продукты лучше очищать щеткой», — уточнила врач. Она также напомнила о важности гигиены рук перед едой и после посещения туалета, так как человек может быть переносчиком заболеваний, не имея явных симптомов.