Врач Казачкова: переизбыток соли грозит болезнями сердца и ЖКТ

Статьи по теме

• The Guardian: настрой Владимира Путина стал позитивнее, чем в прошлом году
• Военкор Сладков назвал удары ВС России способом сорвать контрнаступление
• Strategy Page: Корабли-призраки американских ВМС помогут сдерживать Россию на море

Соль — неотъемлемая часть кулинарии и традиционной кухни многих стран. Она подчеркивает вкус блюд, делая их аппетитнее и ярче. Однако, по словам врача-эндокринолога Екатерины Казачковой из «СМ-Клиники», привычка добавлять соль почти во все блюда может привести к серьезным последствиям для здоровья. Контролировать ее потребление необходимо, чтобы избежать перегрузки организма и предупредить развитие хронических заболеваний. Пишут «Известия«.

Врач отмечает, что соль оказывает нагрузку на многие важные органы и системы организма. Так, почки, играющие роль фильтра, испытывают колоссальную нагрузку, если человек регулярно злоупотребляет соленой пищей. В результате повышенного содержания натрия, основного компонента соли, почки вынуждены работать интенсивнее, что увеличивает риск образования камней и может привести к развитию заболеваний, таких как почечная недостаточность.

Также под ударом оказывается сердечно-сосудистая система. Казачкова подчеркивает, что переизбыток соли способствует повышению артериального давления — это частая проблема у людей, которые привыкли к соленой пище. Высокое давление, в свою очередь, является фактором риска для инфарктов и инсультов, так как нарушает нормальное кровообращение, создавая повышенную нагрузку на сердце и сосуды. Регулярное употребление большого количества соли может привести к развитию гипертонии и других сердечных заболеваний.

Кроме того, соль негативно влияет на желудочно-кишечный тракт. Избыточное содержание натрия может спровоцировать повышение кислотности, вызвать гастрит и даже язвенную болезнь. Это связано с тем, что соль раздражает слизистую оболочку желудка, повышая выработку кислоты и создавая неблагоприятную среду для пищеварения.

Тем не менее, как отмечает Казачкова, соль не является абсолютным злом. В умеренных дозах она необходима организму для нормального функционирования, так как натрий участвует в ряде важных биохимических процессов. Поэтому ключ к здоровью — в балансе. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить дневное потребление соли до 5 граммов, что примерно соответствует одной чайной ложке.

При этом не стоит забывать о так называемой «скрытой» соли, которая присутствует во многих готовых продуктах: консервах, соусах, полуфабрикатах. Большая часть соли, которую мы потребляем, поступает именно из таких продуктов, поэтому врач советует внимательно читать состав на упаковке и избегать чрезмерно соленых продуктов.

Казачкова также предлагает заменить соль травами и специями, чтобы придать блюдам яркий вкус без вреда для здоровья. Использование специй, таких как чеснок, имбирь, базилик и розмарин, не только обогатит вкусовую палитру, но и положительно скажется на самочувствии.

Изменение пищевых привычек — это долгий процесс, поэтому врач рекомендует снижать количество соли постепенно, давая организму время адаптироваться. Такой подход поможет избежать стресса и позволит легче привыкнуть к менее соленой пище.

«Соль — это ни друг, ни враг, а инструмент, — резюмирует Казачкова. — Главное — научиться пользоваться им в меру. Начните обращать внимание на количество потребляемой соли уже сегодня: записывайте, сколько соли вы добавляете в блюда, следите за составом покупаемых продуктов. Постепенно вы освоите навык контроля потребления соли, и ваш организм обязательно скажет вам спасибо».