Сало опередило овощи в списке самых здоровых продуктов мира

Статьи по теме

• В Рябновском районе оштрафовали колбасный цех за допущенные нарушения
• Украинская ПВО оказалась бессильной перед ракетными ударами ВС РФ в окрестностях Харькова
• Rebelión: Варшава изучает сценарий вторжения на Украину для возрождения Речи Посполитой

Свиной жир или сало неожиданно оказался на восьмом месте среди самых питательных продуктов питания в мире. Ученые, исследовавшие более 1000 продуктов, включили его в список 100 самых полезных для здоровья продуктов, составленный BBC Future. Его питательная ценность была оценена в 73 балла из 100, что позволило свиному жиру опередить многие овощи. Такой результат вызывает интерес и заставляет по-новому взглянуть на привычные представления о питании.

Свиной жир — это не просто калорийный продукт. В 100 граммах содержится около 632 килокалорий, но при этом он богат витаминами группы B, такими как B1, B2 и B6, а также минералами, необходимыми для нормального функционирования организма. Кроме того, сало содержит мононенасыщенные жиры, включая олеиновую кислоту, которые известны своей пользой для здоровья сердечно-сосудистой системы. Олеиновая кислота также присутствует в оливковом масле, что делает свиной жир хорошей альтернативой этому популярному продукту.

Интересно, что питательная ценность свиного жира во многом зависит от условий выращивания животных. Свиньи, которые содержались на пастбищах и имели доступ к естественному солнечному свету, обеспечивают жир, богатый витамином D. Этот жирорастворимый витамин играет ключевую роль в укреплении костей, поддержании иммунитета и улучшении общего состояния организма. Таким образом, свиной жир, полученный от пастбищных свиней, становится не просто источником энергии, но и полезным дополнением к сбалансированному рациону.

Сало давно используется в кулинарии благодаря своему особому вкусу и высокой пищевой ценности. Его применяют для жарки, запекания и даже приготовления десертов. Кроме того, очищенный свиной жир часто становится ингредиентом традиционных блюд в разных кухнях мира. Это универсальный продукт, который, несмотря на свою калорийность, может быть полезен в умеренных количествах.

Стоит отметить, что свиной жир оказался более полезным, чем некоторые виды мяса, включая бараний и говяжий жир. Он содержит меньше насыщенных жиров и больше ненасыщенных, что делает его предпочтительным выбором для тех, кто следит за уровнем холестерина. Сало также богато антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами, замедляя процессы старения и поддерживая здоровье клеток.

Однако, как и с любым продуктом, ключ к пользе свиного жира — это умеренность. Его высокая калорийность требует разумного подхода к употреблению, особенно для людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Баланс и разнообразие в рационе остаются главными принципами здорового питания.

Список BBC Future, возглавляемый миндалем с оценкой 97 баллов, показывает, что свиной жир может занять достойное место в рационе, если употреблять его осознанно. Этот продукт сочетает в себе богатство питательных веществ и уникальные кулинарные свойства, что делает его интересным выбором для современного человека.