Исследование, проведенное организацией Clean Label Project, вызвало серьезные опасения относительно содержания токсичных тяжелых металлов в популярных белковых порошках. Анализ показал, что почти половина протестированных продуктов превышает строгие пороговые значения безопасности, установленные в Калифорнии. Это подчеркивает необходимость повышения стандартов качества и информирования потребителей.
Согласно отчету, 47% из 160 протестированных белковых порошков содержали свинец, кадмий и другие тяжелые металлы в количествах, превышающих допустимые нормы. Это связано с загрязнением почвы и воды, а также производственными процессами. Исполнительный директор Clean Label Project Жаклин Боуэн подчеркнула, что спортсмены и люди, заботящиеся о своем здоровье, часто используют такие добавки, не подозревая о возможной опасности. Она отметила, что проблемы загрязнения продуктов питания тяжелыми металлами требуют активного регулирования на федеральном уровне.
Популярность белковых порошков растет: в 2023 году объем их продаж в США превысил 9 миллиардов долларов. Эти продукты считаются удобным способом поддержания здоровья, однако результаты анализа показывают, что их качество часто оставляет желать лучшего.
Организация закупила 160 белковых порошков от 70 самых популярных брендов и провела более 35 тысяч тестов. Результаты оказались тревожными:
- Органические белковые порошки содержали в три раза больше свинца, чем их неорганические аналоги.
- Растительные порошки, такие как соевые, рисовые и гороховые, содержали в пять раз больше кадмия по сравнению с сывороточными продуктами.
- Шоколадные белковые порошки демонстрировали наиболее высокие уровни загрязнения тяжелыми металлами из-за свойств какао поглощать токсины из почвы.
Согласно данным, свинец и кадмий являются канцерогенами, способными вызывать повреждения печени, почек и костной ткани. Эксперты подчеркивают, что безопасного уровня воздействия свинца не существует, а кадмий оказывает особенно токсичное воздействие на организм.
Критики отчета указывают на недостаточную прозрачность методик тестирования и отбора продуктов. Ассоциация натуральных продуктов заявила, что выводы могут вводить потребителей в заблуждение, а Совет по ответственному питанию призвал авторов опубликовать результаты в рецензируемых научных журналах.
Тем не менее, эксперты согласны, что стандарты безопасности должны быть усилены. Джейкоб Хэндс, научный сотрудник Университета Джорджа Вашингтона, отметил, что результаты исследования соответствуют данным других научных работ, и подтвердил важность строгих стандартов, установленных в Калифорнии.
Специалисты предлагают несколько советов для тех, кто хочет минимизировать риски:
- Отдавайте предпочтение порошкам на основе сыворотки или коллагена, которые содержат меньше тяжелых металлов.
- Выбирайте ванильные вкусы, так как шоколадные чаще содержат токсины.
- Изучайте методы тестирования брендов и выбирайте компании, которые проводят независимые испытания на загрязняющие вещества.
Это исследование подчеркивает необходимость внимательного подхода к выбору белковых порошков и важность регулирования качества продуктов питания. Оно также напоминает, что забота о здоровье требует осознанного выбора и контроля потребляемых продуктов.
