Прошло исследование: газировка вредит сердцу сильнее, чем выпечка

Ученые из Лундского университета (Швеция) провели масштабное исследование, результаты которого опровергают популярные стереотипы о влиянии сахара на здоровье. Согласно их выводам, умеренное потребление сладостей, таких как шоколад или выпечка, не связано с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако злоупотребление напитками с высоким содержанием сахара, такими как газировка и фруктовые соки, существенно увеличивает вероятность развития опасных патологий. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Public Health.

Для анализа ученые использовали данные двух крупных долгосрочных исследований: Шведской маммографической когорты и Шведской мужской когорты. В общей сложности участие приняли 69 705 человек, которые в 1997 и 2009 годах отвечали на вопросы о своем рационе. Это позволило исследователям отследить изменения в питании и здоровье участников на протяжении длительного времени.

В ходе работы ученые рассмотрели три типа потребления сахара: в виде добавок (например, мед или сиропы), через кондитерские изделия (шоколад, пирожные, выпечка) и через подслащенные напитки. Особое внимание было уделено семи наиболее распространенным сердечно-сосудистым заболеваниям, таким как ишемический инсульт, сердечная недостаточность, фибрилляция предсердий и аневризма брюшной аорты.

Результаты показали, что употребление сладких напитков оказывает наибольшее негативное воздействие на организм. Например, регулярное потребление газировки связано с повышенным риском ишемического инсульта и сердечной недостаточности. Напротив, у людей, которые изредка позволяют себе съесть шоколад или кусочек пирога, состояние сердечно-сосудистой системы оказалось значительно лучше.

Интересным открытием стало то, что самый высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний наблюдался у тех участников, чья доля сахара в рационе была минимальной. Ученые предположили, что это может быть связано с уже существующими проблемами со здоровьем. Люди, исключающие сахар, часто придерживаются строгой диеты, которая, возможно, вызвана хроническими заболеваниями.

Исследователи подчеркивают, что ключ к здоровью заключается в умеренности. Сладости в небольших количествах не только не вредят, но, возможно, даже полезны, особенно если они позволяют поддерживать баланс в рационе. Напротив, частое употребление подслащенных напитков может привести к серьезным проблемам с сердцем и сосудами.