Опасные жиры на тарелке: учёные раскрыли связь между питанием и опухолями кишечника

Статьи по теме

• На вонь пожаловались рязанцы из нескольких районов
• Forbes назвал РЖД крупнейшим работодателем РФ
• В ГУР Украины заявили, что ВС РФ захватят Прибалтику за 7 дней из-за медленной реакции НАТО

Воспаление является естественным механизмом организма, направленным на борьбу с инфекциями и заживление повреждений. Однако, когда воспаление переходит в хроническую стадию, оно начинает приносить больше вреда, чем пользы. Современные исследования показывают, что хроническое воспаление лежит в основе множества заболеваний, включая болезни сердца, диабет, рак, аутоиммунные заболевания и даже когнитивные нарушения. Оно ускоряет старение организма, ухудшает работу кишечника и влияет на общее качество жизни. Одним из ключевых факторов, провоцирующих такое состояние, является дисбаланс в рационе питания и употребление определенных видов жиров.

Учёные из Университета Южной Флориды совместно с Институтом рака больницы общего профиля Тампы провели исследование, которое углубило понимание взаимосвязи хронического воспаления и колоректального рака. Используя микроскопические методы, они изучили 40 образцов опухолей толстой кишки и сопоставили их с тканями здорового кишечника. Основной акцент исследования был сделан на липиды — жирные кислоты, играющие важную роль в регуляции воспалительных процессов.

Результаты оказались показателями: в опухолях наблюдалось значительное увеличение провоспалительных липидных медиаторов и почти полное отсутствие веществ, которые могли бы устранять воспаление. Ведущий автор исследования, доктор Тимоти Йетман, отметил, что такая ситуация делает опухоли «незаживающей раной», создавая благоприятную среду для роста и прогрессирования раковых клеток.

По мнению Йетмана, одной из причин такого дисбаланса является современная диета, насыщенная омега-6 жирными кислотами, которые содержатся в растительных маслах, часто используемых в ультраобработанных продуктах. Хотя омега-6 являются незаменимыми жирными кислотами, их чрезмерное потребление в сочетании с недостатком омега-3 приводит к воспалительному состоянию организма.

Диетологи, включая Эмили Лахтрупп, подчеркивают, что важно не только ограничивать потребление обработанных продуктов, но и искать баланс между омега-6 и омега-3 жирными кислотами. Продукты, богатые омега-3, такие как лосось, тунец, грецкие орехи и льняное семя, помогают противодействовать воспалительным процессам. Кроме того, натуральные источники омега-6, такие как миндаль или тыквенные семечки, также могут быть полезными при умеренном употреблении.

Важным выводом исследования стало подтверждение необходимости избегать ультраобработанных продуктов, содержащих консерванты, красители и добавки. Эти вещества, как предполагают учёные, могут нарушать микробиом кишечника, который играет ключевую роль в регуляции воспаления и иммунитета.

Кроме питания, специалисты советуют учитывать и другие аспекты здоровья: регулярная физическая активность, качественный сон, управление стрессом и правильная гигиена полости рта также помогают контролировать воспалительные процессы.

Это исследование стало очередным шагом к пониманию механизма хронического воспаления и его роли в развитии рака. Оно подчеркивает, насколько важно заботиться о своём рационе и общем состоянии здоровья, чтобы предотвратить серьёзные заболевания, такие как колоректальный рак.