Зимой многие начинают ощущать нехватку свежих фруктов и витаминов. Когда найти качественные фрукты в магазинах становится сложно, отличной альтернативой могут стать сухофрукты. Красноярский нутрициолог Ирина Бывшева и главный врач Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Красноярского края Ирина Сергеева рассказали о пользе и возможном вреде этих продуктов и дали рекомендации по их выбору. Пишет ngs24.ru.
Сухофрукты не только вкусны, но и насыщены полезными веществами, сохраняя значительное количество витаминов, минералов и антиоксидантов. В процессе сушки фрукты теряют воду, но сохраняют витамины и минералы в высокой концентрации. Например, курага богата калием, который поддерживает здоровье сердца, а изюм – железом, необходимым для профилактики анемии. За счет высокого содержания природных сахаров сухофрукты могут быть отличным перекусом, обеспечивая организм энергией. Несколько фиников или сушеного инжира поднимут уровень энергии, что удобно для перекуса на работе или в дороге. Высокое содержание клетчатки делает сухофрукты полезными для работы желудочно-кишечного тракта. Регулярное их употребление способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кишечника. Сухофрукты также могут заменить конфеты и другие сладости, что особенно важно для тех, кто следит за весом и стремится к правильному питанию.
Однако к употреблению сухофруктов нужно подходить с осторожностью. Несмотря на свои полезные свойства, в них содержится значительное количество природного сахара, что может повлиять на организм при чрезмерном употреблении. Сухофрукты богаты фруктозой и глюкозой, и их чрезмерное употребление может повысить уровень сахара в крови, что особенно важно учитывать людям с лишним весом или проблемами с сахаром. Производители нередко добавляют сахар или консерванты для продления срока хранения сухофруктов, что снижает их пользу и может вызвать аллергию или другие негативные реакции. У некоторых людей могут также возникнуть аллергии на определенные виды сухофруктов, поэтому важно пробовать новые виды постепенно.
Чтобы выбрать качественные сухофрукты, Ирина Бывшева рекомендует несколько простых правил. Прежде всего, обращайте внимание на упаковку – «чистые» сухофрукты должны содержать только сам фрукт, без добавленного сахара и консервантов. Убедитесь, что на фруктах нет темного налета, плесени или ярких оттенков, которые могут указывать на химическую обработку. Натуральные сухофрукты обычно имеют более тусклый цвет. Также нутрициолог советует включать в рацион разные виды сухофруктов – абрикосы, курагу, чернослив, инжир, изюм, чтобы обеспечить организм разнообразными питательными веществами.
