Эксперты объяснили, как выбрать свежее куриное бедро

Статьи по теме

• В Рязани 38-летней женщине удалили 20-килограммовую опухоль
• Продюсер Иосиф Пригожин признался, что не уважает «самодурную» Ивлееву
• МК: военные эксперты оценили итоги суток и сделали прогнозы о Курском фронте

Эксперты рассказали, как обезопасить себя от отравления куриным мясом и проверить свежесть продукта. Ведущие программы «Формула еды» Сергей Агапкин и Сесиль Плеже, а также эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкина поделились рекомендациями, которые помогут сохранить здоровье. Пишет Доктор Питер.

Куриное мясо давно стало популярным продуктом благодаря своим диетическим свойствам и доступности. Оно подходит как для повседневных блюд, так и для праздничного стола. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже отметили, что куриное мясо содержит большое количество белка — строительного материала для организма, который помогает дольше сохранять чувство сытости и способствует поддержанию мышечной массы. При этом оно менее калорийно, чем красное мясо, что делает его идеальным выбором для тех, кто стремится похудеть.

Специалисты рассказали о калорийности куриных бедер: 100 граммов мяса с кожей содержат около 197 калорий, а без кожи — 152 калории. Чтобы снизить калорийность готового блюда, рекомендуется снимать кожу перед приготовлением. При варке мяса важно сливать первый бульон, так как он содержит больше жира. Жарить бедра лучше на антипригарной сковороде без масла или запекать в духовке.

Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкина объяснила, как выбрать качественное мясо. Она порекомендовала покупать курятину от крупных производителей, которые обеспечивают строгий контроль качества. При покупке замороженного мяса важно убедиться, что оно не подвергалось повторной заморозке. Это можно проверить с помощью простых тестов: легкое постукивание по мясу должно создавать звонкий звук, указывающий на правильное хранение. Глухой звук свидетельствует о нарушении температурного режима. Еще один способ — взвесить мясо. Если оно значительно легче указанного на упаковке веса, продукт мог быть заморожен и разморожен несколько раз, что делает его опасным для здоровья.

Чтобы избежать отравления, важно соблюдать правила хранения куриного мяса. Оно должно находиться в холодильнике при температуре от 0 до +4°C или в морозильнике при -18°C. Повторная заморозка категорически запрещена. Приготовление мяса должно обеспечивать его внутреннюю температуру не ниже 75°C, чтобы уничтожить возможные бактерии.